Job Description
BLUSERENA HOTELS & RESORTS – CHI SIAMO
La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.
Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.
Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.
Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.
Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.
Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.
È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.
Overview della posizione
In un’ottica di sviluppo e potenziamento delle nostre strutture, ricerchiamo 2° Chef, motivati e appassionati, capaci di garantire un servizio di alta qualità, attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione dell’ospite.
Sede di lavoro
La posizione è aperta per la nostra struttura Sibari Green Resort a Sibari (CS) in Calabria.
Area di Responsabilità
In supporto al I Chef:
* Supervisionare e dirigere la brigata di cucina
* Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime a disposizione
* Gestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e provvedendo ad assegnare gli incarichi
* Essere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali
* Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti
* Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini
* Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori
* Garantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP)
* Garantire il rispetto degli standard aziendali.
Requisiti
* Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort)
* Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
* Attenzione e cura del dettaglio
* Serietà, professionalità, affidabilità
* Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi
* Spiccate doti organizzative e problem solving
* Conoscenza norme HACCP e sicurezza
* Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
* La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale.
Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it
#LAVORACONBLUSERENA
Requirements
Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort) Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione Attenzione e cura del dettaglio Serietà, professionalità, affidabilità Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi Spiccate doti organizzative e problem solving Conoscenza norme HACCP e sicurezza Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale. Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it #LAVORACONBLUSERENA