E-work SpA sede di Roma ricerca CHEF DE PARTIE
Descrizione del ruolo
Per prestigiose strutture alberghiere di alto livello situate nel centro di Roma in aree di grande richiamo storico e turistico ricerchiamo un/una Chef de Partie da inserire nelle brigate di cucina. L'ambiente è internazionale, raffinato e dinamico, con standard qualitativi elevati e attenzione alla valorizzazione della cucina italiana e internazionale.
Mansioni principali
* Preparazione e gestione della partita assegnata (antipasti, primi, secondi, contorni, pasticceria, ecc.) secondo gli standard della struttura.
* Collaborazione con lo Chef e lo staff di cucina per garantire qualità, tempistiche e presentazione dei piatti.
* Controllo e rispetto delle norme igienico-sanitarie HACCP.
* Gestione delle materie prime affidate e cura del riordino delle scorte.
* Supporto nella formazione dei commis e nell'inserimento di nuove risorse in brigata.
Requisiti richiesti
* Esperienza pregressa come Chef de Partie in hotel 4*/5* o ristoranti di livello.
* Solide competenze culinarie e conoscenza delle tecniche di preparazione e presentazione dei piatti.
* Capacità di lavorare in team, resistenza allo stress e organizzazione.
* Attenzione al dettaglio e orientamento alla qualità.
* Disponibilità a lavorare su turni, inclusi festivi e weekend.
Offerta
Inserimento e inquadramento saranno commisurati alla seniority e alle competenze della risorsa.
#ework
L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006.
I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi del GDPR - Regolamento UE 2016/679 - all'indirizzo web: www.e-workspa.it
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