Fondamentale è la capacità di lavoro di squadra e la volontà di contribuire, attraverso le sue capacità, al miglioramento dei processi di gestione della cucina. Il nostro Responsabile di cucina dovrà saper svolgere in autonomia i seguenti compiti: - Gestione e supervisione delle risorse della cucina - Formazione degli allievi cuochi e training continuo dell’organico - Organizzazione e supervisione della cucina - Organizzazione di preparazioni e lavoro di linea - Gestione comande e pass - Griglia e Forno - Stoccaggio giornaliero merci - Organizzazione pulizia degli ambienti di lavoro nel rispetto delle norme igienico sanitarie - Vigilanza sulla conservazione degli alimenti in osservanza alle procedure HACCP Cosa significa entrare nella famiglia de Il Mannarino: - Contratto full time, retribuzione a ore e turni equi (tutte le ore lavorate anche gli straordinari saranno conteggiati e liquidati in busta paga) - Serie opportunità di crescita - Formazione continua e partecipazione attiva alla crescita del progetto - Durata contratto: 6-12 mesi