RituAli, divisione di Ali Professional dedicata al mondo dell’Hospitality e della Ristorazione d'eccellenza, ricerca per conto di un dinamico e solido Gruppo Ristorativo in forte crescita, presente sul territorio di Verona con ben 7 punti vendita di successo, una figura di Direttore di Sala / Restaurant Manager. (No alloggio)
La realtà aziendale è caratterizzata da un format moderno, in continua evoluzione e con forti prospettive di espansione. Il candidato ideale è un professionista che desidera compiere un salto di carriera verso un ruolo di gestione, coordinamento e supervisione, senza però perdere il contatto con l'energia e la dinamicità del servizio.
Il Ruolo:
La risorsa diventerà il punto di riferimento assoluto per il personale di sala del locale. Operando in stretta sinergia con gli Store Manager (i quali supervisionano trasversalmente i diversi punti vendita del Gruppo), il Direttore di Sala avrà la responsabilità di garantire l'eccellenza del servizio, l'armonia della squadra e la massima soddisfazione dell'ospite, intervenendo operativamente in prima persona nei momenti chiave o per la gestione di clienti speciali.
Le Mansioni Principali:
- Gestione e Coordinamento del Team: Supervisionare, motivare e guidare la squadra di sala, diventando il leader operativo e il punto di riferimento quotidiano per i collaboratori.
- Pianificazione Organizzativa: Supportare gli Store Manager nella definizione dei turni, degli orari e nella selezione/inserimento di nuovo personale nel team.
- Supervisione del Servizio: Garantire il rispetto degli standard di accoglienza e di servizio del Gruppo. Conoscere approfonditamente il menu e la carta dei vini per guidare la squadra e saper consigliare al meglio la clientela.
- Operatività Strategica: Presidiare la sala durante i servizi principali; intervenire direttamente nella gestione di ospiti speciali, richieste particolari o in caso di necessità operative del reparto.
- Qualità e Standard: Monitorare costantemente l’ordine, la pulizia della sala e il perfetto set-up di ogni servizio, fungendo da filtro diretto tra il punto vendita e la direzione.
Requisiti:
- Esperienza: Background operativo maturato in ruoli di Capo Sala, Maitre o Chef de Rang all'interno di ristoranti, contesti ristorativi o alberghieri.
- Mindset Gestionale: Forte attitudine alla leadership, capacità di problem solving e predisposizione naturale alla gestione delle risorse umane.
- Competenze Tecniche: Ottima conoscenza delle dinamiche di servizio, dei prodotti gastronomici e del mondo del vino.
- Flessibilità oraria
- Lingue: È richiesta una buona conoscenza della lingua inglese per la corretta gestione della clientela internazionale.
- Attitudine: Entusiasmo, flessibilità e il desiderio di sposare un progetto aziendale a lungo termine e in forte sviluppo.
Si offrono:
- Inserimento diretto all'interno di un Gruppo solido, organizzato e in costante espansione.
- Contesto stimolante e meritocratico, ideale per chi proviene dall'operatività pura e cerca un ruolo con maggiori responsabilità gestionali.
- Retribuzione competitiva ed allineata all'effettiva esperienza del candidato.
- Concrete opportunità di crescita qualificato all'interno dei diversi punti vendita del Gruppo.
Sede di lavoro: Verona centro. (NO alloggio)
Disponibilità: Immediata o compatibile con eventuale preavviso
#PROFRITUALI
Sede di lavoro: Di persona