La cucina è la tua passione e hai un’adeguata conoscenza del settore della ristorazione, capacità di leadership e abilità comunicative per lavorare come Responsabile di Cucina e Catering Manager ? Vorresti affermarti e crescere professionalmente all’interno della nostra attività, nota per la qualità delle sue preparazioni e per l’eccellenza nel servizio? Ecco l’occasione che stai cercando Setaccio Delivery Passo Corese specializzata in catering, pizzeria da asporto e rosticceria con servizio di food delivery ricerca RESPONSABILE DI CUCINA/CATERING MANAGER per il locale a Fara in Sabina -Passo Corese - RI La persona che stiamo cercandosarà il responsabile della cucina e del catering e sarà il punto di riferimento di tutto lo staff! Avrà il ruolo principale all’interno del nostro ristorante e verrà inserito all’interno di un Team che condivide la stessa passione e lo stesso entusiasmo verso il mondo della cucina. Le mansioni di un responsabile di cucina e catering includono la gestione e il coordinamento della cucina e del personale, la pianificazione dei menu e degli eventi, l'approvvigionamento di ingredienti e la gestione dei budget, i contatti con i fornitori, il controllo dei costi, la garanzia dell'igiene e della sicurezza alimentare e la programmazione del lavoro in generale. La figura è responsabile dell'intera esperienza culinaria, sia in cucina che durante il servizio, assicurandosi che tutto sia preparato e presentato secondo gli standard qualitativi stabiliti. La risorsa che stiamo cercando è pertanto una figura professionale chiave che coordina sia le attività culinarie che la gestione logística degli eventi Gestione della cucina e del personale - Supervisionare e coordina l'attività quotidiana in cucina. - Gestire, formare e coordinare il personale di cucina. - Pianificare i turni di lavoro per il personale. - Garantire che la cucina sia pulita, organizzata e conforme alle normative igienico-sanitarie (es. HACCP). Pianificazione e logística - Creare e aggiornare i menu, tenendo conto di tendenze, stagionalità e preferenze dei clienti, curando sia il gusto che l’aspetto estetico dei piatti - Gestire gli eventi di catering, dalla pianificazione al servizio finale, personalizzando l'offerta. - Pianificare gli ordini e gestire gli acquisti di materie prime e forniture. - Monitorare le scorte e controllare l'inventario. - Per gli eventi di catering, pianifica e coordina tutti gli aspetti del servizio, inclusi il trasporto delle attrezzature e del cibo, l'allestimento e la gestione della sala/location. Gestione dei costi e qualità - Controllare e gestire i costi mantenendo un occhio sui budget e massimizzando la redditività. - Gestire le scorte, selezionare i fornitori e ordinare le materie prime, assicurando qualità e compatibilità con il budget. - Assicurare la qualità dei piatti, dalla preparazione alla presentazione estetica. - Valutare il feedback dei clienti per migliorare costantemente il servizio. Coordinamento e servizio clienti - Coordinare le attività della cucina, degli ordini e del servizio catering - Gestire le richieste dei clienti e garantire un servizio professionale e fluido. - Collaborare con il personale per un'esperienza cliente completa, dalla prenotazione al servizio. Gestione finanziaria - Può essere coinvolto nella determinazione dei prezzi dei piatti e nel controllo del budget dell'intera attività di ristorazione. Rapporto con il cliente - Interagisce con i clienti (o con i tour operator/organizzatori di eventi) per comprendere le loro esigenze e garantire un'esperienza gastronomica di alta qualità e la loro soddisfazione. Competenze Richieste: - Competenza culinaria: Una solida base come cuoco è un prerequisito. - Capacità gestionali e organizzative: Essenziali per coordinare team, fornitori e la logística degli eventi. - Creatività: Necessaria per lo sviluppo di menu innovativi e presentazioni accattivanti. - Leadership: Per guidare e motivare il personale. - Orientamento al cliente: Fondamentale per il successo nel settore dell'ospitalità e degli eventi. Offriamo: contratto di lavoro dipendente a tempo determinato con possibilità di trasformazione futura in contratto a tempo indeterminato; orario di lavoro dal Lun. alla Dom. a turni (o pranzo o cena), con Merc. di riposo; Retribuzione: da € 1.600,00 a € 1.800,00 ambiente professionale, rinomato e giovane. Richiediamo: Diploma di Istituto Alberghiero, forte passione verso il settore, dinamicità, disponibilità al lavoro a giornata, flessibilità in termini di disponibilità oraria, desiderio di crescita professionale, attitudine al coordinamento, doti di determinazione e gestione dello stress. Se pensi di essere tu la persona giusta per i colleghi ed i clienti, Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Retribuzione: €1.600,00 - €1.800,00 al mese Sede di lavoro: Di persona