Job Description: Chef de Partie Posizione: Chef de Partie Dipartimento: Cucina Rapporto a: Sous Chef / Head Chef Location: Maritim Resort Calabria Tipo di contratto: stagionale Retribuzione: in base all'esperienza Descrizione del Ruolo: Lo Chef de Partie è una figura chiave all'interno della brigata di cucina, responsabile di una sezione specifica della preparazione dei piatti. Si occuperà della gestione, della preparazione e della presentazione dei piatti, assicurandosi che rispettino gli standard di qualità e le tempistiche stabilite. Collaborerà con il Sous Chef e il resto della brigata per garantire un servizio fluido e impeccabile. Responsabilità principali: - Gestione della propria sezione della cucina: Assicurarsi che tutti i piatti siano preparati e presentati secondo gli standard stabiliti dallo Chef e dal Sous Chef. - Preparazione e cottura: Responsabile della preparazione, cottura e presentazione di piatti in modo rapido e preciso, mantenendo alti standard di qualità. - Gestione delle scorte e degli ingredienti: Verifica della freschezza e qualità degli ingredienti; segnalazione tempestiva delle necessità di approvvigionamento. - Pulizia e sicurezza alimentare: Mantenere la cucina pulita e ordinata, seguendo le normative di sicurezza alimentare e igiene secondo gli standard HACCP - Supporto alla brigata di cucina: Supervisione e supporto ai Commis di Cucina e agli altri membri della squadra per garantire un lavoro armonioso e un servizio senza intoppi. - Gestione delle tempistiche: Lavorare sotto pressione durante i periodi di punta, rispettando i tempi di consegna e la qualità dei piatti. - Aggiornamento del menù: Collaborare con il team creativo per l'innovazione di piatti e la preparazione di specialità stagionali. - Formazione e sviluppo: Fornire feedback e supporto ai membri più giovani della brigata per promuovere il loro sviluppo professionale. Requisiti: - Esperienza pregressa: Esperienza di almeno 2-3 anni come Chef de Partie in ristoranti di alto livello o strutture alberghiere. - Conoscenza técnica: Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, delle norme di igiene alimentare e della sicurezza sul lavoro. - Creatività e passione: Passione per la cucina e capacità di proporre piatti innovativi pur rispettando le tradizioni culinarie. - Capacità di lavorare sotto pressione: Eccellente gestione dello stress e capacità di operare in ambienti dinamici. - Competenze organizzative: Capacità di gestire il proprio tempo e le proprie risorse in modo efficiente. - Comunicazione: Ottime capacità comunicative e attitudine al lavoro di squadra. - Formazione: Titolo di studio in ambito alberghiero o formativo di cucina (preferibile). Benefici: - vitto e alloggio, formazione continua, opportunità di crescita professionale, assistenza medica h24 - Ambiente di lavoro stimolante e creativo. - Opportunità di lavorare in un team dinamico e professionale. Contratto di lavoro: Tempo determinato Durata contratto: 7 mesi Benefit: - Alloggio - Spese di alloggio Disponibilità: - Turni