La tua nuova azienda
Il nostro cliente è una rinomata azienda italiana specializzata nella gestione e nello sviluppo di servizi di ristorazione per strutture ricettive e hospitality di alto livello. Offre soluzioni personalizzate che combinano qualità gastronomica, efficienza operativa e attenzione all’esperienza del cliente, garantendo standard elevati e innovazione continua nel settore Food & Beverage. Siamo alla ricerca di un F&B; Manager vivace e strutturato per entrare a far parte del team. La risorsa selezionata sarà responsabile della gestione del dipartimento Food & Beverage, garantendo eccellenza operativa, coinvolgimento del team e soddisfazione degli ospiti attraverso pianificazione strategica e supervisione quotidiana.
Il tuo nuovo ruolo
La risorsa si occuperà di:
- Coordinamento Operativo: Supervisione costante di sala, bar e cucina, garantendo fluidità sia nel servizio ordinario che durante gli eventi.
- Strategia e Reporting: Comunicazione diretta con la proprietà per la condivisione di scelte strategiche, iniziative ed analisi pre/post evento.
- Gestione Finanziaria: Monitoraggio del budget, previsioni finanziarie, controllo dei margini di profitto e analisi del food cost.
- Menu & Quality Design: Collaborazione con Chef e Sommelier per la definizione dell'offerta gastronomica, dei prezzi e degli standard di mise en place.
- Supply Chain: Supervisione degli approvvigionamenti (materie prime e attrezzature) per sala e cucina.
- Customer Experience & Marketing: Gestione delle prenotazioni, cura della relazione con gli ospiti, gestione dei reclami e implementazione di strategie di marketing per l'espansione del brand.
- People Management: Formazione del team di sala, gestione dei turni e coordinamento della logistica per eventi esterni.
- Compliance: Garanzia della corretta applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza.
Sede: Milano
Di cosa hai bisogno per aver successo
- Esperienza consolidata in ristoranti fine dining o stellati
- Leadership e autorevolezza in sala
- Capacità analitica e sensibilità al pricing
- Visione strategica del prodotto gastronomico
- Ottima conoscenza della lingua inglese
Cosa avrai in cambio
Il pacchetto retributivo (fisso + variabile) sarà commisurato all’esperienza e ai valori di partenza, con una stima intorno ai 45.000€.
Contratto di lavoro: Tempo indeterminato
Sede di lavoro: Di persona