R Collection Hotels è una realtà dinamica che si propone al panorama dell'hotellerie di lusso Italiana con 12 Hotels nelle località più iconiche tra cui Varenna (LC), Menaggio (CO), Oggiono (LC), Rapallo (GE), Courmayeur e La Thuile (AO), Milano. EXECUTIVE CHEF: Per Il Grand Hotel Courmayeur 5*, situato ai piedi del massiccio del Monte Bianco ed a due passi dalle vie dello shopping, siamo alla ricerca di una figura in qualità di EXECUTIVE CHEF, che prenda la guida di un progetto legato all' arte culinaria che si fonda con la calda ospitalità italiana. Cerchiamo una persona con significativa esperienza nel ruolo, appassionata di cucina gourmet, che guidi il nostro ristorante La Fourchette RESPONSABILITA': Supervisione e coordinamento di tutte le attività svolte nelle cucine Approvazione menù Creazione patti Gestione food cost e fornitori Selezione e formazione della brigata Garantire un servizio in linea con gli standard aziendali REQUISITI: Esperienza pregressa in contesto analogo Passione per la cucina gourmet Gestione brigata Eccellenti doti comunicative e di leadership Problem solving Grande conoscenza delle tecniche di cucina e della strumentazione Persona ambiziosa, creativa e determinata, che punta all'eccellenza. Inquadramento e RAL commisurati al livello di esperienza.