LA MERLA OSTERIA BOUTIQUE_,_ristorante fine dining in espansione, situato all'interno del Relais Le Macine di Stigliano in Località Stigliano - Sovicille (SI), con una visione di crescita ambiziosa e internazionale, focalizzata sull'eccellenza del servizio e la valorizzazione del talento. Il Nostro Candidato Ideale: Stiamo cercando un/a Chef de Rang Sommelier di I o II livello con un'esperienza consolidata nel settore dell'Alta Ristorazione (Relais & Châteaux o Ristoranti Stellati). Cerchiamo un professionista non solo técnicamente eccellente, ma con una spiccata attitudine manageriale e commerciale. 1. Competenze Tecniche e Linguistiche Obbligatorie: Esperienza: Pregressa e significativa in contesti di lusso (Relais & Châteaux, Ristoranti Stellati). Sommellerie: Qualifica di Sommelier (preferibilmente almeno 1° livello AIS, FIS o equivalenti) con approfondita conoscenza degli uvaggi Toscani e Francesi. Servizio: Padronanza di tutte le tecniche di sala, conoscenza nei servizi percorsi esperienza, carte di prodotti pregiati e organizzazione eventi di lusso. Vendita & Economia: Profonda conoscenza e applicazione pratica delle tecniche di vendita evoluta (Up Selling e Cross Selling). Mixology: Competenze di base in mixology e servizio cocktail. Lingua Inglese: Livello Ottimo/Fluente per la gestione della clientela internazionale (conversazione e vendita). Seconda Lingua: La conoscenza di una seconda lingua straniera (es. Francese o Tedesco) è considerata un forte plus. 2. Skill Trasversali e Mentali: Presenza e Comunicazione: Bella presenza e raffinatezza. Ottime skill comunicative (linguaggio verbale e corporeo impeccabile). Dinamicità e Proattività: Forte attitudine mentale alla dinamicità e alla partecipazione attiva in un progetto in rapida evoluzione. Ambizione e Consapevolezza: Desiderio di "aprire le ali e andare a vincere", con la piena consapevolezza del proprio ruolo nel successo del team e del progetto. 3. La Nostra Proposta di Valore: Riconosciamo l'importanza di investire in talenti di alto livello. La nostra offerta è costruita per incentivare le performance e la crescita professionale. Inquadramento Contrattuale: Contratto CCNL Turismo, tempo pieno. Benefit & Riconoscimento Economico Variabile: retribuzione Variabile. Offriamo un piano retributivo aggressivo e meritocratico che premia i risultati. Bonus al raggiungimento degli obiettivi e incentivi legati alla performance di sala, concordati e misurabili, che permetteranno l'incremento del valore retributivo. Formazione Continua: Accesso a corsi di alta formazione sulla sommellerie e sulle tecniche di vendita evoluta. 4.Candidatura Se il tuo profilo è coerente con l'eccellenza che ricerchiamo e sei pronto a dare un impulso decisivo alla tua carriera in un contesto vincente, invia il tuo curriculum vitae. Saremmo lieti di valutare il tuo talento. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: a partire da €1.500,00 al mese