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Pastry chef brescia (italia)

Brescia
Mano
Capocuoco
Pubblicato il 29 aprile
Descrizione

MANO Ristorante di Sirmione ricerca Pastry Chef per la stagione.
Competenze, Esperienza, Qualifiche: se possiede i requisiti giusti per questa possibilità, si candidi oggi stesso.
Si ricerca figura di pluriennale esperienza di settore (6+ anni) e con valide referenza a CV.
Mansione:
Gestione ed esecuzione operativa menu di desserts al piatto per la ristorazione della tradizione di pasticceria francese e italiana
Gestione ed esecuzione operativa proposta di petit fours (piccola pasticceria) per la ristorazione
Capacità utilizzo e produzione gelati con Paco Jet
Gestione ed esecuzione operativa produzione linea per il Breakfast Service del reparto Hotel (piccoli lievitati, crostate e torte classiche)
Gestione produzione linea per desserts al piatto per altro ristorante in sede (facoltativo)
Capacità gestione operativa partita di pasticceria generale e laboratorio
Gestione ordini con fornitori e Chef di Cucina
Gestione magazzino, inventario, frighi e scadenze
Tempo determinato 8h secondo CCNL, inclusivo di vitto (pranzo, cena) e alloggio (stanza singola).
Tutte le indennità contrattuali escluse e regolarmente erogate a fine rapporto di lavoro. xrdztoy
Prego astenersi non idonei a precedenti requisiti.
Buon Lavoro
MANO

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