**Offerta di Lavoro - Capo Partita di cucina (uomo/donna)** Storica e rinomata realtà nel settore dell’ospitalità e della ristorazione, attiva da **oltre 57 anni** con serietà e continuità, ricerca un/una **Capo Partita Secondi - Pesce e Carne**, giovane ma con **solida esperienza**, da inserire nel proprio team di cucina. Cerchiamo una persona **professionale, gentile e collaborativa**, con una vera passione per la cucina di qualità, spirito di squadra e desiderio di crescere in un ambiente sereno, strutturato e stimolante. **Descrizione del ruolo** La figura selezionata sarà responsabile della gestione completa della partita dei secondi (pesce e carne), lavorando in **stretta collaborazione con la Chef e la Direzione**. È richiesta una profonda conoscenza della **cucina espressa**, con particolare attenzione alla valorizzazione delle materie prime, nel rispetto della **tradizione mediterranea e della cucina tradizionale reinterpretata in chiave moderna**, che da anni rappresenta l’identità della nostra struttura. **Responsabilità principali**
- Preparazione di piatti che uniscano **tradizione, gusto, estetica e identità della casa**: - Coordinamento con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente
- Gestione di **servizio à la carte**, eventi, piccoli banchetti e cene private
- Controllo della qualità delle materie prime e rispetto della conservazione delle **norme igienico-sanitarie.**: - Collaborazione con Chef e Direzione per la **gestione dei costi e del food cost** **Requisiti richiesti**
- Spiccato **carattere socievole e collaborativo.**: - Serietà, responsabilità, puntualità e attenzione ai dettagli.
- Capacità di lavorare in un ambiente **tranquillo, costruttivo e ben organizzato.**: - Creatività e desiderio di sorprendere il cliente, **senza perdere il legame con la tradizione culinaria.**: - Ottime capacità organizzative e comunicative.
- Attitudine al problem solving e **gestione dello stress con equilibrio e professionalità** **Dettagli dell’offerta**
- **Periodo di lavoro**: stagione lunga.
- **Contratto**: tempo determinato di **6 mesi**, con possibilità di rinnovo e prospettiva di collaborazione futura stagioni successive.
- **Vitto e alloggio inclusi**, se necessari.
- Inserimento in un contesto **stabile, serio e stimolante**, con reali possibilità di crescita professionale. **Candidatura** Inviare **curriculum vitae aggiornato** e, se gradito, **foto dei propri piatti** che raccontino la propria creatività e visione culinaria. **Cell**: 328 3365300
**Tel**: 0973 871770 Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi Benefit: - Alloggio