**Direttore di Ristorante - Cucina Giapponese Fine Dining**
- [BOLOGNA]_ - Full-time - **€2.000/mese netti** Siamo alla ricerca di un/a **Restaurant Manager** con esperienza nel settore della ristorazione di alto livello, per guidare il nostro **ristorante giapponese fine dining**. Un atmosfera elegante, curato in ogni dettaglio, dove ospitalità, precisione e cultura gastronomica si fondono in un’esperienza d’eccellenza. ⸻ **Responsabilità**
- Gestione completa dell’operatività quotidiana del ristorante
- Coordinamento del personale di sala e interfaccia con la brigata di cucina
- Garantire un servizio impeccabile, coerente con lo standard di un ristorante di alto livello
- Gestione prenotazioni, accoglienza clienti e cura dell’esperienza
- Supervisione dei costi, fornitori, e qualità del prodotto e del servizio
- Collaborazione diretta con la proprietà per lo sviluppo strategico e commerciale ⸻ **Profilo ideale**
- Esperienza pregressa come direttore o restaurant manager in contesti di fascia alta
- Conoscenza approfondita del servizio alla francese o giapponese, mise en place e protocolli di accoglienza
- Eccellente capacità di leadership, organizzazione e gestione del team
- Attenzione maniacale al dettaglio e orientamento al cliente
- Conoscenza fluente della lingua italiana e buona padronanza dell’inglese
- Conoscenza della cultura gastronomica giapponese (plus) ⸻
- Contratto full-time a tempo determinato con possibilità di inserimento stabile
- Retribuzione indicativa**:€2.000 netti/mese**, commisurata all’esperienza
- Ambiente raffinato e stimolante, con reale attenzione alla crescita professionale
- Eventuali bonus legati a performance e risultati ⸻ Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time Retribuzione: €1.800,00 - €2.200,00 al mese Benefit: - Orario flessibile Disponibilità: - Festivo
- Turno notturno
- Weekend Esperienza: - ristoratore: 5 anni (Preferenziale) Lingua: - Inglese (Preferenziale)