Il ristorante Regiacorte, parte del Sant’Angelo, albergo diffuso immerso nel cuore dei Sassi di Matera; è alla ricerca di un Cuoco Capo Partita da inserire nel proprio team di cucina.
La struttura si trova nella parte più alta del rione Pianelle, godendo così di una posizione privilegiata dalle terrazze panoramiche del ristorante rivolte sulle grotte della Murgia e sulla Piazza San Pietro Caveoso.
Gli ambienti interni regalano un’esperienza autentica e caratteristica.
Entrando nella sala interna si viene accolti dalle storiche grotte scavate nel tufo, che rendono il Regiacorte una location esclusiva e ricca di fascino.
Il candidato ideale per il ruolo di Cuoco Capo Partita dovrà possedere una solida formazione professionale e una significativa esperienza maturata nel settore della ristorazione, elementi fondamentali per inserirsi all’interno della brigata del Regiacorte e rappresentare un autentico punto di riferimento operativo al fianco dello Chef, presente da anni nella nostra cucina e figura centrale dell’identità gastronomica della struttura.
La figura ricercata sarà chiamata a gestire con autonomia, precisione e responsabilità la propria partita, contribuendo quotidianamente alla qualità e alla continuità del servizio. Dovrà essere in grado di organizzare il lavoro con metodo, curare la preparazione delle linee e supervisionare ogni fase della lavorazione, mantenendo elevati standard qualitativi sia nella preparazione che nella presentazione dei piatti.
Cerchiamo un professionista capace di lavorare in sintonia con lo Chef e con l’intera brigata, con un approccio collaborativo, dinamico e orientato all’eccellenza. È fondamentale che il candidato abbia maturato competenze tecniche tali da poter supportare concretamente lo Chef nella gestione quotidiana della cucina, diventandone il vero braccio destro durante il servizio e nell’organizzazione.
La risorsa dovrà dimostrare attenzione al dettaglio, sensibilità verso la qualità delle materie prime e capacità di mantenere ordine, pulizia e precisione anche nei momenti di maggiore intensità lavorativa. Sarà inoltre importante possedere spirito di iniziativa, affidabilità e una resistente passione per la cucina, qualità indispensabili per contribuire alla crescita di una proposta gastronomica che valorizza territorio, autenticità ed esperienza.
Entrare a far parte della cucina del Regiacorte significa lavorare in un ambiente esclusivo e ricco di fascino, dove tradizione e ricerca convivono all’interno di una location unica nel cuore dei Sassi di Matera, offrendo agli ospiti un’esperienza gastronomica curata in ogni dettaglio.
La Direzione del Regiacorte