Cuoco Capo Partita Per Ristorante Di Montagna
Luogo di lavoro: Messina
Descrizione
La Locanda della Val Grande situata in Località Scudeler, a Vezza d'Oglio (BS), e cliente del circuito Restworld, sta cercando un cuoco capo partita.
Avrai la possibilità di vivere l'estate a contatto con la natura, nella splendida cornice montata della Val Grande.
Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza nel ruolo.
La figura verrà affiancata da un aiuto cuoco nella stagione estiva e si dovrà occupare dei primi, secondi e dolci.
Necessario essere automuniti.
Contratto
Si offre contratto a tempo determinato dal 20 giugno al 20 ottobre con possibilità di rinnovo.
L'impegno previsto sarà full-time distribuito su 6 giorni a settimana.
I turni saranno unici indicativamente dalle 9:
30 alle 15:
30 .
Lo stipendio offerto è di 1800-2000 euro netti mensili in base all'esperienza dei candidati.
Si offrono vitto e alloggio .
Cosa offre l'azienda
* Alloggio
* Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Impiattamento
* Piatti freddi
* Preparare condimenti per insalate
* Preparazione dolci
* Preparazioni
* Primi piatti
* Rispettare le porzioni standard
* Secondi piatti
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
* Cucina di carne
* Lavare i piatti
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Messina