Position
L'Hotel Pitrizza è alla ricerca del suo prossimo 1er Sommelier Junior per unirsi al team F&B.; Questo ruolo riporterà direttamente al Capo Sommelier o al Responsabile F&B.;
Il candidato prescelto sarà responsabile di fornire un servizio bevande impeccabile, assistendo il team di sommellerie e contribuendo all'eccellenza dell'esperienza enogastronomica per i nostri ospiti. Il 1er Sommelier Junior dovrà garantire la soddisfazione degli ospiti e mantenere gli elevati standard di qualità LQA che contraddistinguono l'Hotel Pitrizza.
Job responsibilities
- Offrire un'esperienza bar e di sala d'eccellenza, deliziando i nostri ospiti con professionalità e passione.
- Contribuire al mantenimento di operazioni fluide ed efficienti all'interno dell'area bar e del servizio vini in sala.
- Comprendere le esigenze degli ospiti e fornire un servizio eccellente, accompagnato da raccomandazioni professionali e mirate.
- Guidare gli ospiti nella scelta di vini e bevande, offrendo una consulenza che elevi la loro esperienza e contribuisca alle opportunità di servizio.
- Assicurare che le carte dei vini e delle bevande siano sempre aggiornate e mantenere registrazioni accurate delle vendite.
- Monitorare quotidianamente la corretta conservazione, la rotazione per l'invecchiamento e la temperatura di tutte le scorte nel magazzino bevande/cantina.
- Servire tutte le bevande in conformità con le procedure stabilite e gli standard di lusso.
- Supportare sul campo al team su tutti gli aspetti del servizio e della conoscenza delle bevande.
- Seguire e applicare costantemente gli standard HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) o equivalenti protocolli di igiene e sicurezza alimentare.
Profile
- Certificazione WSET (Wine & Spirit Education Trust) o titolo equivalente di una scuola di sommellerie riconosciuta.
- Almeno 5 anni di esperienza lavorativa rilevante in una posizione simile nell'ambito Food & Beverage di hotel di lusso o ristoranti di alto livello, preferibilmente con esperienza in contesti internazionali.
- Capacità di organizzare e dirigere le attività del team in modo efficiente.
- Fluente conoscenza dell'italiano e dell'inglese. La conoscenza di una terza lingua (es. francese) è considerata un vantaggio.
- Personalità piacevole e presentabile, orientata al servizio al cliente, con un robusto spirito di squadra e ottime capacità comunicative e interpersonali.
CHEVAL BLANC
MAISON
Celebrating a delicate alchemy between tradition and innovation, local architecture and timeless elegance, our Maisons blend bold design and contemporary inspirations with local craftsmanship. Cheval Blanc has since 2006 developed unique properties with an unparalleled sense of detail. In a warm, convivial atmosphere, Cheval Blanc Maisons invite guests to experience memorable moments with their families or friends.