Descrizione lavoro
Italian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva.
Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deveassicurarsi:
1. che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i lorocompiti come indicato, secondo gli standard di qualità stabiliti dallo Chef,
2. supervisionare la brigata ed il suo lavoro,
3. garantire che glistandard vengano rispettati,
4. occuparsi della formazione dei nuovi membri dellostaff e sviluppare una rete di fornitori,
5. nonchè occuparsi dell'inventario,procedere ai relativi ordini ed ispezionare le attrezzature in uso in cucina,
6. applicare le misure igienico-sanitarie appropriate in cucina nelrispetto dei protocolli di sicurezza previsti.
Requisiti
Sono richieste:
– pregressa e consolidata esperienza nel ruolo e in strutture 5*;
– serietà, professionalità, affidabilità;
– predisposizione al lavoro di squadra
– attestato HACCP
Diamo la possibilità di poter usufruire del vitto e dell'alloggio.