3411399 https://www.impiego24.it/IT/lavorare-a/varese/corso-addettoa-mensa-3411399?s=m Corso addetto/a mensa Descrizione aziendaSynergie Italia Filiale di Busto Arsizio propone un corso per addetto/a mensaPosizioneL'Operatore servizio mensa si occupa di preparare cibi a partire da semilavorati o di riscaldare cibi pronti, di servire gli stessi ai clienti, di tenere puliti ambienti, attrezzature e supporti.L’obiettivo del corso è finalizzato all’acquisizione di competenze sia nella preparazione sia nella somministrazione di alimenti attraverso l’applicazione di norme igienico-sanitarie. La finalità del corso è quella di formare operatori servizi mensa che si occuperanno di preparare cibi a partire da semilavorati o di riscaldare cibi pronti, di servire gli stessi ai clienti, di tenere puliti ambienti attrezzature e supporti.RequisitiARGOMENTI DEL CORSOALIMENTAREGli alimentiLa contaminazione degli alimenti;le malattie trasmesse con gli alimenti La prevenzione delle contaminazioni Elementi di chimicaElementi nutritivi presenti negli alimenti Alimentazione umanaAlimentazione e salute La dieta equilibrataMalnutrizioni e malattie alimentariPREPARAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI E DEL MENU'Principi nutritiviComposizione classica del menù (ordine di portata, le portate, le porzioni) Piatti e posateLa brigata di cucinaHACCPIgiene alimentare con particolare riguardo ai pericoli relativi alla manipolazione Applicazione di procedure finalizzate alla prevenzione dei pericoli alimentari Igiene del personale, degli ambienti e delle attrezzatureBuone pratiche di produzione, commercializzazione ed uso dei prodotti alimentariMERCEOLOGIAUova: struttura e composizione, classificazione commerciale, origine uova, valutazione della freschezza Carne: classificazione merceologica, carni e prodotti di salumeriaPesce: criteri di valutazione del pesce fresco, la conservazioneCereali: frumento (grano duro, grano tenero), pane, pasta (suddivisione tipologie) riso (suddivisione)Ortofrutta: ortaggi (aspetti generali suddivisione commerciale), frutta (frutti secchi, zuccherini, aciduli, oleosi, amidacei, suddivisione commerciale)Latte e derivatiAltre informazioniDurata: 40 oreSede del corso: Il corso si terrà in presenzaDestinatari: Il corso è rivolto a disoccupati, residenti e/o domiciliati in Regione Lombardia (come da bando GOL) L'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003 e della PdR 125/2022. Le persone interessate sono invitate a leggere l'informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679. Aut. Min. Prot. N. 1207 – SG del 16/12/2004 Varese Lombardia Synergie filiale di busto arsizio 13/03/2026 17:06:00 11/04/2026 23:59:59 yes