HEAD SOMMELIER – LUXURY RESORT, SARDEGNA
– LUXURY RESORT, NORD SARDEGNA
ARCO Srl, società specializzata in consulenza strategica per l'hotellerie e nello sviluppo dei progetti Food & Beverage, affianca un prestigioso
resort 5 stelle del Nord Sardegna
in un percorso di evoluzione e valorizzazione della propria offerta gastronomica.Nell'ambito di questo progetto,
ARCO è incaricata della ricerca e selezione di un/una Sommelier
che entrerà a far parte del team operativo della struttura.Il resort, situato direttamente sul mare in una delle località più suggestive della Sardegna, accoglie una clientela internazionale e propone un'offerta ristorativa articolata che comprende:3 ristoranti con identità distinte3 barservizio colazioneroom serviceofferta ristorativa in spiaggiaIl ruolo Il/La Sommelier avrà una responsabilità trasversale su
tutta l'offerta vini del resort, collaborando con il Food & Beverage Manager e con i responsabili dei diversi outlet per la costruzione di un progetto enologico coerente, distintivo e di alto livello.La figura contribuirà alla
selezione della carta vini generale della struttura
e alla definizione di
carte dedicate per ciascun outlet, valorizzando l'identità dei diversi contesti gastronomici.Il ruolo prevede una presenza operativa in sala e un contatto diretto con gli ospiti, con l'obiettivo di arricchire l'esperienza gastronomica attraverso una proposta vini curata, dinamica e ben raccontata.Principali responsabilità
Selezione e sviluppo della
carta vini del resortDefinizione di
carte vini specifiche per i diversi outlet ristorativiRicerca e sviluppo di
partnership con cantine e aziende vinicole nazionali e internazionaliValorizzazione dei vini del territorio e delle eccellenze italianeCollaborazione con cucina e management per la costruzione di abbinamenti coerenti con le proposte gastronomicheServizio e consulenza vini in salaSupporto alla formazione del team di sala sulla proposta enologicaProfilo ricercato
Esperienza nel ruolo di
Sommelier
in ristoranti o strutture alberghiere di alto livelloSolida conoscenza dei
vini italiani e internazionaliParticolare sensibilità verso i
vini del territorio e della SardegnaOttime capacità relazionali e predisposizione al contatto con l'ospiteBuona capacità narrativa e di valorizzazione del prodottoOttima conoscenza della
lingua ingleseLa conoscenza di ulteriori lingue costituirà titolo preferenzialeOfferta
Inserimento diretto presso la struttura alberghieraRuolo centrale nello sviluppo dell'offerta vini del resortPossibilità di costruire e sviluppare un progetto enologico articolato su più outletAmbiente professionale dinamico e orientato alla qualitàRetribuzione commisurata alle esperienze maturateCandidature Le candidature dovranno essere inviate a
direzione@arco-it.com
allegando curriculum vitae aggiornato e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).