Val di Luce SPA Resort, struttura 4* nelle montagne dell'Abetone (PT) è alla ricerca di un/una Capo Partita in ottica della prossima stagione invernale 2025/26.
Responsabilità principali
* Eseguire la preparazione e la cottura dei piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.
* Gestire in autonomia la partita assegnata, assicurando il corretto flusso operativo e il coordinamento con le altre partite di cucina.
* Pianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità, tempistiche e assegnando compiti operativi ai membri del team di supporto.
* Collaborare attivamente con lo Chef e la brigata per garantire efficienza, coerenza e puntualità nell’erogazione del servizio.
* Controllare e monitorare costantemente la qualità delle preparazioni e la presentazione dei piatti, intervenendo tempestivamente in caso di non conformità.
* Gestire correttamente materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.
Requisiti richiesti
* Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.
* Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle dinamiche di servizio in brigata.
* Capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione operativa.
* Forte orientamento alla qualità, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione.
* Spiccate doti relazionali, spirito di squadra e orientamento al cliente.
* Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
Offriamo:
* Inquadramento e accordo di sicuro interesse da convenire in base all'esperienza e competenza.
* Iniziale contratto a tempo determinato.
* Vitto e alloggio.
* Possibilità di continuità lavorativa durante le stagioni invernali/estive tramite le strutture Cosmopolitan Hotels Group.