Capo cuoco/a (calenzano)

DescrizioneLa Trattoria Morelia, situata a Sesto Fiorentino (FI), è un punto di riferimento dove la tradizione culinaria toscana incontra un design contemporaneo e un'atmosfera informale. Per il potenziamento del proprio team culinario, il locale è alla ricerca di una figura di responsabilità in grado di guidare la brigata con carisma e proporre i sapori del territorio con un tocco contemporaneo.Di cosa si occuperà questa figura?La persona selezionata avrà la piena gestione operativa e strategica della cucina, occupandosi di:Coordinare e motivare la brigata di cucina, supervisionando il personale per garantire standard elevati.Gestire gli ordini e i fornitori, assicurando la qualità delle materie prime e la continuità dello stock.Ottimizzare il flusso delle comande per garantire la massima efficienza durante il servizio.Esprimere la propria creatività proponendo piatti della tradizione toscana rivisitati con un tocco personale.Le caratteristiche ricercateIl candidato ideale possiede:Almeno 2-3 anni di esperienza pregressa nel ruolo di capo cucina o responsabile di cucina.Una profonda conoscenza della cucina toscana, delle sue materie prime e delle tecniche di preparazione.Spiccate doti di leadership e capacità di gestione dello stress.Forte senso organizzativo nella pianificazione dei flussi di lavoro, degli approvvigionamenti e delle comande.ContrattoIl locale offre un ambiente di lavoro stimolante che valorizza la qualità, l'accoglienza e la crescita professionale.Tipologia contrattuale: Contratto iniziale a tempo determinato, finalizzato alla trasformazione a tempo indeterminato.Orario di lavoro: Full-time di 40 ore settimanali, distribuite su 6 giorni lavorativi (turni spezzati) con 1 giorno e mezzo di riposo.Compenso economico: ral 52.500 € lordi annuali, distribuiti su 14 mensilità.Benefit inclusi: Pasti per lo staff durante i turni di lavoro.Cosa offre l'aziendaPasti inclusi per lo staffCompetenze necessarieGestione brigataGestire ordini e forniture della cucinaSupervisionare il personaleGestione comande della cucina