Hotel Santavenere Maratea, Italia
Ristorazione/ Ospitalità alberghiera In presenza
La selezione non accetta più candidature
Posizione
Stiamo cercando un/a Capo Partita di Pasticceria con una solida preparazione tecnica e una spiccata attitudine all'organizzazione del lavoro. Cerchiamo una figura precisa, appassionata e metodica, capace di presidiare la propria postazione con autonomia e di contribuire con passione alla realizzazione di creazioni dolciarie d'eccellenza.
* Gestire la produzione quotidiana della partita assegnata, garantendo che tutto sia pronto e impeccabile per l’inizio del servizio;
* Assicurare l'eccellenza tecnica in ogni fase della lavorazione;
* Coordinare il lavoro dei commis di partita, trasmettendo loro il metodo di lavoro corretto e supervisionando le attività più delicate;
* Monitorare la freschezza e la conservazione delle materie prime, applicando scrupolosamente le normative HACCP e rotazione degli stock;
* Collaborare attivamente con lo Chef nella messa a punto di nuovi dessert, portando precisione esecutiva e spirito propositivo;
* Mantenere l’ordine e l’efficienza del laboratorio, ottimizzando l’uso delle attrezzature e riducendo al minimo gli sprechi di materie prime di qualità.
Questa opportunità fa per te se:
* Hai maturato un’esperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita in laboratori o ristoranti strutturati?
* Possiedi una tecnica solida e versatile?
* Lavori con ordine e metodo?
* Ami la collaborazione e il confronto?
* Affronti i momenti di alta intensità operativa con calma e concentrazione?
* Sei curioso/a e desideroso/a di crescere?
Benefici
* Equità retributiva: retribuzione giusta e competitiva.
* Staff house: alloggio nelle vicinanze ove necessario.
* Mensa aziendale: pasti gratuiti durante l’orario di lavoro.
* Corporate benefits: sconti e agevolazioni su servizi e prodotti.
* Family & Friends benefits: condizioni speciali per familiari e amici.
* Assorbenti gratuiti: per il benessere dello staff femminile.
* Sportello d'ascolto psicologico: consulenze gratuite per il benessere mentale.
* Regali di compleanno: piccoli doni per celebrare i momenti importanti.
* Staff party: occasioni di condivisione per rafforzare lo spirito di squadra.
* Egnazia Baby: supporto per chi diventa genitore.
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