Hosco BLUSERENA HOTELS & RESORTS ? CHI SIAMO La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare. Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale. Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA. Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea. Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti. Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano. Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo. È grazie a tutto questo, all'impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell'autentica ospitalità italiana. OVERVIEW DELLA POSIZIONE Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita-Demi Chef de Partie, disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2025 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti. SEDE DI LAVORO La posizione è aperta per la nostra struttura Torreserena Resort a Ginosa Marina (TA) in Puglia. AREA DI RESPONSABILITA' A seconda del grado di esperienza e responsabilità, la risorsa si occuperà di: - Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef - Essere responsabile della propria area di competenza - Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità - Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni - Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte - Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite - Garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi di lavoro - Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP) - Garantire gli standard aziendali CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE - Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti) - Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione - Precisione, velocità e attenzione al dettaglio - Ottima manualità e capacità organizzative - Serietà, professionalità, affidabilità - Predisposizione al lavoro di squadra - Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving - Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio - Ottimo standing - Conoscenza norme HACCP e sicurezza - Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva - La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie