FILIALE: MILANO HORECALa filiale di Milano Horeca di Gi Group, prima agenzia per il lavoro italiana con oltre 200 filiali sul territorio nazionale e più di 1800 professionisti impegnati ogni giorno ad orientare, formare e accompagnare le persone verso nuove (le migliori) occasione lavorativeRICERCACAPO CUOCO RISTORAZIONE COLLETTIVA _ AMEGLIA (LA SPEZIA)La risorsa sarà inserita in una cucina di una struttura di ristorazione collettiva ed avrà la responsabilità del coordinamento operativo della cucina e della gestione del team, garantendo standard qualitativi e organizzativi elevati.Di cosa ti occuperai?
Supervisione e organizzazione delle attività della brigata di cucina e di salaPianificazione dei menu in collaborazione con la direzione e con l'ufficio nutrizionePreparazione, cottura e presentazione dei piattiOrganizzazione della pianificazione dei turni della brigata di cucinaControllo e supervisione della pulizia degli ambienti cucinaSupporto nell'implementazione di nuove procedure operativeGestione degli approvvigionamenti, degli ordini e controllo qualità materie primeApplicazione delle normative HACCP, sicurezza e igiene sul lavoroFormazione operativa del personale cucinaMonitoraggio del food cost e delle performance operativeCollaborazione con team sala e responsabili struttura per ottimizzazione del processo
Hai queste competenze e caratteristiche?
Esperienza pregressa di almeno 1/2 anni come Capo Cuoco o ruoli analoghi nel settore ristorazione collettivaOttime capacità di gestione team e leadershipConoscenza normativa igiene alimentareSpiccate doti organizzative e attitudine al problem solvingFlessibilità operativa e disponibilità a formazione inizialeGradito diploma alberghiero o certificazioni settore culinario
Orario di lavoro:Full-Time 40 ore settimanali, su turni di 8 ore giornaliere nella fascia diurna dal lunedì al venerdì (con reperibilità nel weekend), 5gg su 7ggOfferta Contrattuale
Contratto: Tempo Determinato diretto in aziendaCCNL di riferimento: CCNL TURISMO PUBBLICI ESERCIZIRetribuzione sarà valutata sulla base dell'effettiva seniority della risorsa.
Luogo di lavoro:Ameglia (SP)Se pensi di avere le competenze e l'attitudine per questo ruolo, inviaci la tua candidatura!Informativa sulla parità di trattamento e privacyL'offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento. I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016 al seguente indirizzo Group S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro (Aut. Min. 26/11/2004 PROT. 1101 - SG).#J-18808-Ljbffr