Chef de Partie – Ristorante Fine Dining???? Sede di lavoro: Origgio (VA)???? Possibilit di Alloggio???? Tipologia contrattuale: Inserimento diretto – CCNL Turismo/Ristorazione???? Orario: Full time (giorno di riposo il lunedì)
La realt :Prestigioso ristorante bistrò a vocazione gourmet, specializzato in cucina di pesce fresco, all’interno di un concept innovativo che unisce alta gastronomia, arte contemporanea e design automobilistico. Il locale propone un’offerta culinaria raffinata, stagionale e sostenibile, con un forte orientamento alla qualit della materia prima e all’eccellenza del servizio.
Descrizione del ruoloLa risorsa selezionata ricoprir il ruolo di Chef de Partie, occupandosi in autonomia della gestione della propria partita e contribuendo all’esecuzione dei piatti in linea con gli standard della struttura. L’attivit si svolger in collaborazione con il Sous Chef e l’Executive Chef, in un contesto dinamico e professionale.
Principali responsabilit Gestione autonoma della partita assegnata (antipasti, primi, secondi)Preparazione e impiattamento di piatti la carte, menu degustazione e bistrotCollaborazione allo sviluppo di nuove proposte gastronomiche e alla realizzazione dei menu stagionaliCura dell’organizzazione della postazione e rispetto degli standard igienico-sanitari (HACCP)Monitoraggio della qualit degli ingredienti e del prodotto finaleCoordinamento con la brigata e supporto al mantenimento del flusso operativo durante il servizioInterazione costruttiva con il personale di sala per garantire la coerenza tra cucina e servizio
Requisiti richiestiEsperienza consolidata nel ruolo in ristoranti gourmet o strutturatiCapacit organizzative, puntualit, attenzione ai dettagli e forte orientamento alla qualit Attitudine al lavoro di squadra e alla collaborazione in brigataFlessibilit e disponibilit a lavorare su turni, anche nei giorni festivi
Cosa offriamoInserimento stabile in una realt gastronomica di alto profilo alle dirette dipendenze aziendaliContesto stimolante, orientato alla crescita e alla valorizzazione del talentoPossibilit di crescita professionale e visibilit nel panorama della ristorazione di qualit Inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza e al livello di responsabilit
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