Siamo alla ricerca di un/una Chef de Partie motivato/a e talentuoso/a per unirsi al nostro team. Se desideri fare la differenza in un ambiente dinamico e stimolante, questa è l'opportunità che fa per te.
Il Gattarella Family Resort Puglia, storico 4**** immerso nel Parco Nazionale del Gargano e affacciato su uno dei tratti di costa più suggestivi di Vieste, è un punto di riferimento dell’ospitalità pugliese dedicata alle famiglie.
La nostra missione è offrire un’esperienza autentica, sicura e attenta alle esigenze di grandi e piccoli, unendo accoglienza calorosa, cura del dettaglio e un forte spirito di squadra.
Crediamo nel valore delle persone: sono loro, con professionalità e passione, a rendere speciale ogni soggiorno.
Per questo investiamo nella crescita dei nostri collaboratori, promuovendo un ambiente di lavoro dinamico, collaborativo e orientato alla qualità.
Il nostro obiettivo è continuare a elevare lo standard del servizio, innovando e migliorando ogni stagione, per consolidare la posizione del Gattarella come uno dei migliori Family Resort d’Italia.
Responsabilità
· Preparare e gestire in autonomia la partita assegnata (antipasti, primi, secondi, grill, garnish, ecc.).
· Realizzare piatti à la carte secondo ricette e standard del resort, garantendo qualità, gusto e presentazione impeccabili.
· Curare estetica, impiattamento e armonia visiva dei piatti, in linea con la filosofia culinaria del ristorante.
· Gestire tempi di cottura e coordinamento comande durante il servizio.
· Collaborare strettamente con Sous Chef ed Executive Chef per la creazione e l’esecuzione dei menù.
· Compilare e monitorare ordini, scorte e necessità di approvvigionamento per la propria partita.
· Verificare e organizzare la mise en place giornaliera.
· Garantire ordine, pulizia e igiene della postazione e delle attrezzature.
· Applicare correttamente le normative igienico-sanitarie e HACCP.
· Supportare altre partite nei momenti di maggiore affluenza.
· Contribuire con proposte e idee creative all’evoluzione del menù.
Requisiti
Competenze tecniche
· Esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Partie in ristoranti à la carte o strutture di pari livello.
· Ottima conoscenza di tagli, tecniche di cottura, gestione comande e preparazioni gastronomiche complesse.
· Capacità di impiattamento moderno e cura dell’estetica.
· Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e HACCP.
· Gestione autonoma e organizzata della partita.
Competenze trasversali
· Spiccate doti comunicative e collaborazione con la brigata.
· Precisione, senso estetico e attenzione al dettaglio.
· Pianificazione, ordine e capacità di lavorare sotto pressione.
· Flessibilità e attitudine al problem solving.
· Passione per la cucina e desiderio di crescita professionale.
Qualifiche Richieste
· Diploma alberghiero o qualifica professionale in cucina.
· Attestato HACCP in corso di validità.
· Corsi avanzati in tecniche gastronomiche moderne, impiattamento o cucina gourmet (preferibili).
· Formazione continua in ambito culinario considerata un plus.
Benefit:
· Contratto stagionale a tempo pieno.
· Alloggio incluso (se necessario).
· Mensa aziendale.
· Convenzioni aziendali.
· Corsi di lingua offerti dal resort.
· Sconti su prodotti o servizi del resort.
· Supporto alla crescita professionale e formazione interna.
· Ambiente giovane, collaborativo e stimolante.
Perchè lavorare con Noi:
· Farai parte di uno dei migliori Family Resort d’Italia.
· Sarai inserito in una brigata organizzata, guidato da professionisti esperti.
· Avrai opportunità reali di crescita professionale.
· Lavorerai in un contesto naturale unico e in un ambiente positivo.
· Vivrai un’esperienza che valorizza competenze, talento e impegno.
Valuteremo attentamente tutte le candidature ricevute e contatteremo i candidati ritenuti più idonei per un colloquio. Grazie per il tuo interesse nei confronti del Gattarella Family Resort Puglia!