Cuoco Capo Partita Per Ristorante Stellato In Caffè Storico
Luogo di lavoro: Aosta
Descrizione
Il ristorante “Paolo Griffa al Caffè Nazionale”, 1 stella Michelin e situato all’interno dello storico caffè di Aosta, è alla ricerca di personale di cuochi capo partita passionati e motivati da inserire nel proprio team.
La figura ideale mostra forte interesse per il settore della ristorazione, curiosità e voglia di apprendere i fondamentali del servizio in sala, con l’obiettivo di crescere professionalmente all’interno di un contesto di alto livello.
La persona ideale per il ruolo ha almeno 2 anni di esperienza in un contesto stellato o in ambiente extralusso e ha solide competenze relative a:
- conoscenza e capacità di esecuzione delle tecniche di taglio,
- l'utilizzo della strumentazione presente in una cucina professionale
- conoscenza delle tecniche di cottura moderne
- conoscenza delle corrette procedure di conservazione delle materie prime
- impiattamento
La persona selezionata si occuperà principalmente di:
- garantire lo standard qualitativo dei piatti proposti in menu, relativamente alla partita assegnata
- garantire la pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale
- partecipare ad eventi e show cooking nazionali ed internazionali
Autonomia, precisione e passione per l'alta cucina sono requisiti fondamentali.
Contratto
Cosa prevede l'offerta :
- Contratto : tempo determinato con finalità di assunzione.
- Retribuzione : da 1.500 a 1.800 euro netti al mese, corrisposti su base mensile.
- Viene messo a disposizione un alloggio al costo di 250€ mensili
- Il personale che conosce l'inglese potrà unirsi agli eventi all'estero che interessano il locale.
Orario di lavoro :
- Full time, con turni distribuiti dal lunedì alla domenica (riposo martedì e mercoledì).
- Previsione di turnazioni spezzati.
- Impegno su 5 giorni settimanali.
Cosa offre l'azienda
- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
Competenze necessarie
- Antipasti
- Autonomia gestione della posizione
- Cucina di carne
- Cucina di pesce
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Piatti freddi
- Preparazione dolci
- Primi piatti
- Secondi piatti
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Aosta