Per la stagione estiva, l'Abi d'Oru Beach Hotel & Spa, iconico 5 stelle affacciato sul Golfo di Marinella, è alla ricerca di un/una Capo Partita da inserire nel team di cucina.Il ruoloLa risorsa sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita, garantendo elevati standard qualitativi, organizzativi e igienico-sanitari, in linea con l'offerta di un resort 5 stelle.Requisiti
Esperienza di almeno 3 anni consecutivi in hotel 5 stelle o di 2-3 anni in hotel 4* o 5* o ristoranti di alto livelloConoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle attrezzature professionaliOttime competenze tecniche di cucina e attenzione alla presentazione dei piattiAbilità nel lavorare in autonomia e sotto pressione, mantenendo sempre altissimi standardCapacità di lavorare in team e sotto pressioneBuone doti organizzative e autonomia operativaForte orientamento alla qualità e attenzione ai dettagliConoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle linee guida in cucinaEccellenti capacità di lavoro in squadra e di leadership all'interno della brigataPassione per la cucina, creatività e attenzione al dettaglioFlessibilità e disponibilità a lavorare su turni
Responsabilità principali
Gestire in autonomia la propria partita (antipasti, primi, secondi)Preparare e presentare i piatti nel rispetto degli standard qualitativi della strutturaCoordinare e supervisionare eventuali commis assegnatiAssicurare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentareControllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli alimentiCollaborare con lo Chef e il team di cucina per garantire efficienza e continuità del servizioContribuire allo sviluppo del menu e alla valorizzazione dei prodotti localiGestire ordini, scorte e food cost della propria partita
Cosa offriamo
Inserimento in un contesto esclusivo e internazionaleAmbiente dinamico, orientato all'eccellenza e alla qualità del servizioOpportunità di crescita professionale nel settore luxury hospitalityPossibilità di lavorare in una delle destinazioni più iconiche del Mediterraneo
Se desideri entrare a far parte di un team che mette al centro la qualità della cucina e l'esperienza gastronomica dell'ospite, inviaci la tua candidatura via email.Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.#J-18808-Ljbffr