Synergie Italia, divisione Ho.Be., è alla ricerca per cliente, resort a 5 stelle con sede a San Casciano dei Bagni in provincia di Siena, un/una:
DEMI CHEF DE PARTIE
Il demi chef ha il compito di supportare lo chef de partie nella gestione quotidiana della propria sezione di cucina. Tra le sue mansioni principali vi sono:
* La preparazione degli ingredienti: selezionare, lavare, tagliare e marinare gli alimenti in base alle indicazioni dello chef de partie, assicurando che tutto sia pronto per la fase di cottura.
* La cottura dei piatti: realizzare i piatti seguendo le ricette e le direttive dello chef de partie, mantenendo sempre un occhio vigile sulla qualità del prodotto finale.
* Il rispetto delle norme igienico-sanitarie: assicurarsi che sia il proprio lavoro sia quello dei commis rispetti le normative sulla sicurezza alimentare.
* La gestione delle scorte: controllare lo stock di ingredienti della propria sezione e segnalare eventuali necessità di rifornimento.
* La formazione dei commis: condividere le proprie conoscenze e competenze con i cuochi meno esperti, contribuendo alla loro crescita professionale.
Il candidato ideale si presenta con i seguenti requisiti:
* Pregressa esperienza nella mansione di almeno due anni presso strutture analoghe;
* Conoscenza di primi e secondi piatti di carne o pesce.
Si offre:
* Tempo determinato 6 mesi con ottime possibilità di rinnovo (no stagionale);
* Full Time (turni spezzati 6 giorni su 7);
* RAL 24.5K + possibilità vitto e alloggio
Sede di lavoro: San Casciano dei Bagni (SI)