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Per il nostro rinomato ristorante fine dining "La Sala dei Grappoli", insignito di 1 Stella Michelin e parte del prestigioso circuito Relais & Châteaux, ricerchiamo un Commis de Rang motivato, con robusto passione per l'alta ristorazione e desideroso di apprendere gli standard di eccellenza.
La risorsa affiancherà lo Chef de Rang nella gestione del rango, contribuendo a garantire un servizio impeccabile e un'esperienza culinaria che rispecchi i massimi livelli di qualità e dettaglio richiesti da una struttura stellata.
Principali responsabilità:
- Supporto diretto e costante allo Chef de Rang durante tutte le fasi del servizio.
- Esecuzione impeccabile della mise en place di sala, tavoli e postazioni di servizio.
- Trasporto efficiente dei piatti dalla cucina, sbarazzo accurato e riallestimento del coperto.
- Mantenimento costante dell'ordine e della pulizia della sala durante tutto il servizio.
- Assistenza al cliente per le necessità di base, con discrezione e professionalità.
- Apprendimento delle tecniche di servizio e degli standard operativi di un ristorante stellato.