Ristorante FRE, 1 stella Michelin, ricerca un pasticcere qualificato per entrare a far parte del proprio team con sede di lavoro a Monforte d'Alba. In questo ruolo, a tempo pieno e in sede, la risorsa sarà responsabile della preparazione e della presentazione di dessert, dolci e prodotti da forno. Le mansioni includono lo sviluppo e la sperimentazione di nuove ricette, il rispetto dei più alti standard di qualità e la gestione degli ingredienti e delle scorte.
Il turno di lavoro viene strutturato su 5 giorni a settimana con 2 riposi consecutivi infrasettimanali.
La figura selezionata si occuperà della preparazione di prodotti dolciari e di panificati, curandone ogni fase: dalla lavorazione degli impasti alla decorazione finale, garantendo elevati standards qualitativi e rispettando le tempistiche di produzione. Le principali responsabilità sono:
* conoscenza delle tecniche di lavorazione delle materie prime e della strumentazione necessaria;
* creazioni innovative e attenzione ai dettagli;
* esperienza pregressa nel ruolo e passione per il settore;
* controllo qualità degli alimenti e dei piatti preparati;
* impiattamento in autonomia durante il servizio rispettando gli standards del Ristorante;
* mantenimento di ordine e igiene di strumenti, macchinari e postazione di lavoro;
* precisione, flessibilità e capacità di organizzazione.
Troverai:
- ambiente giovane ed in continua evoluzione;
- formazione legata al mondo della pasticceria e dei panificati per accrescere le tue competenze;
- stretta collaborazione e confronto con la cucina gastronomica per garantire esperienze culinarie eccezionali ai nostri ospiti.
L'inserimento è finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato, con retribuzione commisurata all'esperienza.
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77).
by helplavoro.it