Sous Chef
Per il nostro Capocaccia Alassio, siamo alla ricerca di un Sous Chef capace di supportare e dare continuità alla visione della cucina.
Cerchiamo un professionista solido, organizzato e con robusto sensibilità per il prodotto, in grado di affiancare l’Head Chef nella gestione operativa della cucina e nel coordinamento della brigata. Una figura che sappia unire precisione esecutiva e visione contemporanea della cucina italiana, contribuendo attivamente allo sviluppo e alla qualità dell’offerta.
Il ruolo prevede una presenza attiva su tutte le linee, con attenzione sia alle nostre proposte iconiche - dai panini gourmet all’aperitivo con buffet - sia alla costruzione di una cucina elegante, fresca e identitaria.
Qualità dei prodotti
- pesce e frutti di mare
- carni selezionate
- verdure stagionali, anche provenienti dalla nostra fattoria Col di Lupo
Responsabilità
- Supporto nella guida e formazione della brigata
- Supervisione operativa del servizio e delle preparazioni
- Mantenimento degli standard qualitativi e della costanza del prodotto
- Gestione delle partite e coordinamento della linea
- Controllo delle procedure HACCP e organizzazione del lavoro
- Collaborazione nello sviluppo menu e nell’ottimizzazione del food cost
Requisiti
Persona affidabile e proattiva, con forte spirito di squadra, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare con metodo anche sotto pressione.
COSA OFFRIAMO
Contratto full time secondo CCNL Pubblici Esercizi, con inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza (14 mensilità).
Organizzazione del lavoro trasparente e sostenibile, con turni pianificati e rispetto degli equilibri personali.
Sistema di valutazione delle performance chiaro, oggettivo e meritocratico.
Percorsi strutturati di formazione continua, tecnica e manageriale.
Accesso a programmi di crescita interna e sviluppo professionale.
Cultura aziendale orientata a eccellenza, rispetto, responsabilità e valorizzazione del talento.
Welfare aziendale con benefit dedicati e attenzione concreta al benessere delle persone.
Possibilità di costruire una carriera all’interno di un gruppo internazionale, con opportunità professionali anche nelle sedi in Svizzera.
BENEFIT
- Contributo alloggio per candidati fuori sede
- Contributo abbonamento trasporti
- Divisa fornita dall’azienda e servizio di lavanderia incluso
- Percorsi interni di crescita e mobilità tra le diverse realtà del Gruppo
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77).
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