PstronguChi siamo /u /strong /ppIl Furore Grand Hotel, inaugurato nel luglio 2023, è una nuova destinazione di lusso nel cuore della Costiera Amalfitana. La struttura ospita Bluh Furore, un ristorante fine dining di livello internazionale dove innovazione, eleganza e creatività si fondono con le eccellenze gastronomiche italiane e mediterranee, per offrire agli ospiti un’esperienza gastronomica unica. /ppstronguDescrizione del ruolo /u /strong /ppCerchiamo un Sous Chef con comprovata esperienza in ristoranti stellati o di alta cucina, capace di supportare l’Executive Chef nella gestione quotidiana della brigata e delle operazioni di cucina, garantendo standard elevatissimi di qualità, precisione e presentazione dei piatti. /ppLa risorsa parteciperà attivamente alla progettazione dei menù, alla supervisione dei processi produttivi e al mantenimento degli standard di eccellenza propri di un hotel e di un ristorante stellato. /ppstronguResponsabilità principali /u /strong /pulliSupportare l’Executive Chef nella pianificazione, organizzazione e gestione quotidiana della cucina. /liliCollaborare alla creazione e realizzazione dei menù degustazione e alla definizione dei piatti signature. /liliDirigere la preparazione dei piatti durante tutte le fasi del servizio, assicurando tempismo e qualità costante. /liliSupervisionare e coordinare il lavoro della brigata di cucina, assicurando collaborazione e disciplina. /liliGestire ordini, approvvigionamenti e controllo delle scorte in collaborazione con l’ Executive Chef. /liliGarantire il rispetto delle normative HACCP, della sicurezza alimentare e degli standard igienico-sanitari. /liliFormare, motivare e valutare il personale di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e professionale. /liliMantenere ordine e pulizia nelle postazioni, nel pieno rispetto delle procedure di sicurezza. /liliCollaborare con i reparti FB e Hotel per assicurare un servizio armonico e impeccabile. /li /ulpstronguRequisiti /u /strong /pulliEsperienza comprovata nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie in ristoranti stellati o fine dining. /liliConoscenza approfondita delle tecniche di cucina contemporanea e dei prodotti d’eccellenza. /liliEccellenti capacità di leadership, organizzazione e problem solving. /liliAttenzione al dettaglio, rigore e passione per l’eccellenza gastronomica. /liliConoscenza della lingua inglese e di altre lingue sarà considerata un plus. /liliFlessibilità, resistenza allo stress e disponibilità a lavorare su turni. /li /ulpstronguOffriamo /u /strong /pulliInserimento in una struttura di lusso con un ristorante fine dining di alto profilo. /liliAmbiente professionale, dinamico e creativo, orientato all’eccellenza. /liliOpportunità di crescita professionale e di sviluppo all’interno del gruppo. /liliPossibilità di contribuire in prima persona all’evoluzione dell’offerta gastronomica del Furore Grand Hotel e del Bluh Furore Restaurant. /liliRetribuzione commisurata ad esperienza e capacità /li /ul