Pasticceria Antica Bologna, realtà consolidata nel settore dell’eccellenza artigianale situata a Bologna, è alla ricerca di un/a Pasticcere/a qualificato/a da inserire nel proprio organico.
Cerchiamo una figura professionale che unisca doti tecniche a una spiccata passione per l'arte bianca, capace di gestire con autonomia e precisione le diverse fasi della produzione.
Profilo Ricercato
Il candidato ideale possiede una formazione completa nel settore e ha maturato una significativa esperienza nella lavorazione di:
- Lievitati da colazione: gestione del lievito madre/birra, impasto, formatura e cottura di croissant, brioche e prodotti da forno.
- Sfogliati: padronanza della tecnica di laminazione e sfogliatura manuale o a macchina.
- Basi della pasticceria: preparazione di frolle, pan di spagna, masse montate e creme classiche.
- Pasticceria moderna e mignon: realizzazione di mousse, bavaresi, glasse specchio e finiture di precisione.
- Decorazione: senso estetico e cura del dettaglio nella presentazione del prodotto finito.
Requisiti Fondamentali
- Formazione professionale documentabile (scuole alberghiere, corsi di alta pasticceria o anni di gavetta qualificata).
- Conoscenza approfondita delle materie prime e delle tecniche di conservazione.
- Rigore nell’applicazione delle norme HACCP.
- Capacità di lavorare in team e di gestire i ritmi della produzione (specialmente nei picchi stagionali).
- Precisione, pulizia e puntualità.
Cosa Offriamo
- Inquadramento: Contratto a norma di legge commisurato all'esperienza (valutiamo opzioni sia Full-time che Part-time).
- Ambiente di lavoro: Un laboratorio moderno, stimolante e dotato di attrezzature all'avanguardia.
- Crescita: Possibilità di aggiornamento professionale e partecipazione alla creazione del menù stagionale.
Come Candidarsi
Se pensi di essere la persona giusta e vuoi far parte del nostro team, invia il tuo CV aggiornato e, se disponibile, un breve portfolio fotografico delle tue creazioni a:
antica.bologna88@gmail.com
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L.903/77). I dati saranno trattati esclusivamente ai fini della selezione.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo parziale
Retribuzione: €1.100,00 - €1.700,00 al mese
Benefit:
- Orario flessibile
Sede di lavoro: Di persona