Overview Il Capri Hotel è il primo boutique hotel indipendente a 5 stelle di Capri, situato a pochi passi dalla Piazzetta, il cuore glamour e storico dell’isola. L'hotel è riconosciuto per la facciata neogotica veneziana e le tonalità rosa pastello, offrendo lusso senza fronzoli, eleganza discreta, cultura, design, benessere e cucina. È una grande dimora di famiglia dove il tempo rallenta e gli ospiti sono invitati a scoprire la vera anima dell’isola, fatta di relax, curiosità naturali e culturali.
Per la stagione 2026 (Marzo - Ottobre) cerchiamo un Capo Partita di Cucina che, seguendo le linee guida dell’Executive Chef, è responsabile di quanto segue:
Responsabilità / Compiti
Preparazione della linea gastronomica della propria partita e delle specialità
Collaborazione con le altre partite di cucina
Gestione e formazione dei demi-chef e dei commis di cucina
Rispetto degli standard gastronomici de Il Capri Hotel
Rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP
Requisiti
Esperienza di almeno 2 anni maturata in contesti strutturati con multi-outlet, hotel e resort di lusso
Conoscenza avanzata delle principali tecniche di lavorazione e cottura degli alimenti
Forte sensibilità per l’ecosostenibilità ambientale
Forte orientamento al lavoro in gruppo
Conoscenza della lingua inglese
Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione
Offriamo
Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita
Gestione equilibrata del tempo di lavoro
Formazione continua presso le altre aziende e attività internazionali del nostro gruppo
Opportunità di crescita all’interno del gruppo
4 mesi di percorso formativo di incontri dedicati all’intelligenza emotiva: percorso individuale e di gruppo
Linee guida e organigramma aziendale esplicito e definito
Cucina e strumenti di lavoro di alta gamma
Invio candidatura / Note Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo le disposizioni delle leggi 903/77 e 125/91.
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