Ricerchiamo una figura di responsabilità per un ristorante strutturato e ad alto volume, caratterizzato da forte affluenza turistica e servizio agile. La risorsa avrà la responsabilità completa della gestione del ristorante (sala e bar), coordinando un team numeroso e garantendo performance operative. Durante il periodo di fuori stagione, si occuperà inoltre della pianificazione e preparazione dei locali per la stagione successiva, svolgendo attività organizzative e gestionali in ufficio.\nAttività principaliGestione integrale del punto vendita con responsabilità su organizzazione, qualità e risultati;\nCoordinamento e leadership del team (sala e bar);\nPianificazione turni, gestione presenze e supporto alla formazione;\nSupervisione del servizio nei momenti di picco;\nMonitoraggio KPI (fatturato, scontrino medio, marginalità, rotazione);\nControllo food cost e beverage cost;\nGestione ordini, fornitori e controllo stock;\nCollaborazione con la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali;\nOrganizzazione delle attività di chiusura e riapertura stagionale;\nPianificazione manutenzioni, allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season;\nGaranzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008);\nCura della customer experience in un contesto ad alta intensità operativaRequisitiEsperienza consolidata come Responsabile o Vice Responsabile in ristoranti strutturati e ad alto volume;\nAbitudine alla gestione di team numerosi;\nSpiccate capacità organizzative e leadership;\nCompetenze nella gestione economica del punto vendita;\nCapacità di lavorare sotto pressione mantenendo standard elevati;\nBuona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali;\nConoscenza base di inglese o francese (plus);\nDisponibilità a turni, weekend e festivi;\nAttestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale)Cosa offriamoInserimento immediato, full-time; l tipo di contratto sarà definito durante il colloquio\nContinuità lavorativa anche nel periodo di fuori stagione con attività organizzative e preparatorie\nAmbiente strutturato e solido\nOpportunità di crescita all’interno del GruppoSede di lavoro: Bardonecchia (TO)\nIl presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.