L'Etoile è una idea prende corpo nel 1990 grazie al suo fondatore Mario Lanzillotta, giovane imprenditore appena ventenne con una esperienza lavorativa nel settore maturata sin dagli anni adolescenziali in vari laboratori di pasticceria del proprio luogo nativo. Sin da subito riesce ad affermarsi per le proprie capacità lavorative sviluppata attraverso percorsi di formazione professionale tenuti presso vari centri come la SCUOLA ETOILE e CAST ALIMENTI nonchè L'ASSOCIAZIONE NAPOLETANA. Oggi, Mario Lanzillotta, è membro dell'associazione CONPAIT (Confederazione Pasticceri Italiani) che ha lo scopo di portare innovazione e raffinatezza nella categoria. Da 5 anni a questa parte si occupa presso le scuole alberghiere di formazione professionale rivolta ad allievi di età superiore ai 18 anni.
La Pasticceria L'Etoile è un'azienda che ha lo scopo di promuovere l'artigiano Pasticcere – Cioccolatiere – Gelataio. Negli Anni si è distinto nel settore della banchettistica dal Battesimo al Matrimonio e nel servizio Catering.
Descrizione della posizione:
Per ampliamento organico siamo alla ricerca di un Pasticcere da inserire presso la nostra prestigiosa azienda L'etoile .
La risorsa prescelta dovrà avere i seguenti requisiti:
* conoscenza dell'arte dolciaria
* fantasia e senso artistico
* conoscenze merceologiche
* nozioni di igiene alimentare
* uso delle attrezzature
* gestione dei cicli di produzione
* paste lievitate e non, per le prime colazioni
* paste salate e dolci
* torte, semifreddi e dolci al piatto
* piccola pasticceria, tradizionale e moderna
* cioccolato, caramello, gelatine, confetture
* presentazioni cioccolato
* gelati e sorbetti