Pubblicato il Pubblicato 14h fa
Mansioni della posizione
A Monopoli (Puglia) si trova **Nina Trulli Resort**, una dimora di charme che offre ospitalità in sette Suite immerse nella campagna pugliese. Completano lo scenario e l'offerta agli Ospiti una piscina, il frutteto, il vigneto, l'orto e il ristorante Orto Ristorante Naturale, presente nelle migliori guide nazionali ed internazionali (Guida Michelin, Identità Golose, Gambero Rosso). A **Nina Trulli Resort**e **Orto Ristorante Naturale**coniughiamo esperienze pugliesi a servizi di altissimo livello per una clientela internazionale. Lavorare con noi significa far parte di un progetto e di un'azienda che investe molto sulla formazione di risorse con obiettivi di crescita Siamo alla ricerca di un Capo Partita da inserire nel nostro team giovane e dinamico! Il/la **Capo Partita di Cucina** è una figura chiave nella brigata di cucina, responsabile della gestione di una specifica partita garantendo un'elevata qualità delle preparazioni. **Nello svolgimento della tua mansione ti occuperai di**: - Pianificare e organizzare le attività della tua partita, garantendo efficienza e precisione nelle preparazioni
- Preparare i piatti seguendo le ricette e gli standard di presentazione definiti dall’Executive Chef
- Garantire il rispetto delle norme HACCP e della sicurezza alimentare
- Controllare e monitorare la qualità e la freschezza degli ingredienti utilizzati
- Collaborare con il team di cucina per ottimizzare i flussi di lavoro e minimizzare gli sprechi
- Mantenere un ambiente di lavoro pulito, organizzato **Requisiti richiesti**: - Esperienza pregressa di almeno 2 anni in strutture di alto livello o ristoranti fine dining.
- Capacità di lavorare in team, mantenendo un atteggiamento positivo.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle materie prime.
- Attenzione al dettaglio, creatività e passione per la cucina.
- Conoscenza delle norme HACCP.
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, inclusi fine settimana e festivi. Contratto di lavoro: Tempo determinato Benefit: - Alloggio Disponibilità: - Festivo
- Turnazioni
- Tutti i weekend Possibilità di pendolarismo/trasferimento: - Monopoli, Puglia: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o essere disponibile a trasferirsi con un pacchetto trasferimento a carico del datore di lavoro (Obbligatorio) Domande di preselezione:
Esperienza: - capo partita: 2 anni (Obbligatorio) Lingua: - Italiano (Obbligatorio)
