A Monopoli (Puglia) si trova Nina Trulli Resort, una dimora di charme che offre ospitalità in sette Suite immerse nella campagna pugliese. Completano lo scenario e l'offerta agli Ospiti una piscina, il frutteto, il vigneto, l'orto e il ristorante Orto Ristorante Naturale, presente nelle migliori guide nazionali ed internazionali (Guida Michelin, Identità Golose, Gambero Rosso). A Nina Trulli Resorte Orto Ristorante Naturaleconiughiamo esperienze pugliesi a servizi di altissimo livello per una clientela internazionale. Lavorare con noi significa far parte di un progetto e di un'azienda che investe molto sulla formazione di risorse con obiettivi di crescita Siamo alla ricerca di un Capo Partita da inserire nel nostro team giovane e dinamico! Il/la Capo Partita di Cucina è una figura chiave nella brigata di cucina, responsabile della gestione di una specifica partita garantendo un'elevata qualità delle preparazioni. Nello svolgimento della tua mansione ti occuperai di: - Pianificare e organizzare le attività della tua partita, garantendo efficienza e precisione nelle preparazioni - Preparare i piatti seguendo le ricette e gli standard di presentazione definiti dall’Executive Chef - Garantire il rispetto delle norme HACCP e della sicurezza alimentare - Controllare e monitorare la qualità e la freschezza degli ingredienti utilizzati - Collaborare con il team di cucina per ottimizzare i flussi di lavoro e minimizzare gli sprechi - Mantenere un ambiente di lavoro pulito, organizzato Requisiti richiesti: - Esperienza pregressa di almeno 2 anni in strutture di alto livello o ristoranti fine dining. - Capacità di lavorare in team, mantenendo un atteggiamento positivo. - Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle materie prime. - Attenzione al dettaglio, creatività e passione per la cucina. - Conoscenza delle norme HACCP. - Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, inclusi fine settimana e festivi. Contratto di lavoro: Tempo determinato Benefit: - Alloggio Disponibilità: - Festivo - Turni - Tutti i weekend Possibilità di pendolarismo/trasferimento: - Monopoli, Puglia: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o essere disponibile a trasferirsi con un pacchetto trasferimento a carico del datore di lavoro (Obbligatorio) Domande di preselezione: Esperienza: - capo partita: 2 anni (Obbligatorio) Lingua: - Italiano (Obbligatorio)