Fai lievitare l’immaginazione.
Cerchiamo chi fa crescere
impasti e idee.
Chi è Dada Recente brand di lievitati dolci & salati, semplici e condivisibili. Uniamo immaginazione, qualità e processi chiari.
Il ruolo
— Responsabile di Prodotto (Lievitati) / Capo Lievitante. Guiderai
ricetta, prove, standard
e l’avvio della
produzione.
Responsabilità Mettere a punto la
ricetta
(dolce/salato) e la sua versione
replicabile. Definire
prove, schede tecniche, HACCP
e standard qualità. Organizzare
laboratorio
(partenza con
lab in affitto ), processi e resa/costi. Selezionare materie prime/fornitori e pianificare
novità.
Requisiti Esperienza in
panificazione/pasticceria
con focus
lievitati. Autonomia in
elaborazione ricetta
e
scaling. Conoscenza macchinari, fermentazioni, catena del freddo, norme igienico-sanitarie. Plus: rete fornitori/lab, esperienza in startup o laboratori artigianali.
Inquadramento Collaborazione/partnership
(Contract),
equity possibile. Valutiamo
junior intraprendente
e
senior indipendente.
Sede Napoli
(on-site; valutabile ibrido in avvio).
Candidatura Invia e-mail a
info@vogliadidada.it con oggetto:
“Candidatura panificatore — Nome Cognome”
allegando breve esperienza, disponibilità, lab sì/no e link portfolio/IG/LinkedIn.