FATTORIA TOCCAFERRO
La Società C. LOUNGE SRL, è un'azienda di ristorazione in robusto espansione con il marchioFATTORIA TOCCAFERRO, presente nel Lazio, Abruzzo, Marche, Emilia Romagna e Lombardia.
Mission:
Attraverso le scelte di fattoria toccaferro vogliamo prenderci cura del nostro territorio, di chi lavora, di chi ci vive, di chi lo ama, per il benessere e la felicita di tutti."
Promuoviamo la qualità e la genuinità attraverso un'offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.
Il nostro motto è: "Mangia ciò che vedi e compra ciò che mangi"
Vision:
Essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione
Valori chiave:
Qualità, Servizio, Pulizia, Tradizione, Innovazione e Rispetto per le persone.
La nostra storia:
Nata nel **** a Pescara, Fattoria Toccaferro è cresciuta da un piccolo progetto radicato nell'amore per il territorio fino a diventare una catena di ristoranti riconosciuta per l'eccellenza e la cura dei dettagli.
Dal primo locale, abbiamo costruito un marchio che unisce l'innovazione tecnologica con la tradizione culinaria italiana, raggiungendo un successo condiviso con i nostri dipendenti.
Per il proprio locale sito al Centro Commerciale LE VELE, in Viale G. Marconi, *****, Desenzano del Garda (Brescia), l'azienda assume una figura diRESTAURANT MANAGER, dando la precedenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.
La figura si occuperà di:
Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.
Monitorare le vendite e i costi, implementando strategie per migliorare la redditività.
Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina.
Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
Assicurarsi che tutti i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo.
Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l'esperienza complessiva.
Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati.
Gestire le scorte e garantire che le forniture siano adeguate.
Analizzare i dati delle vendite e delle prestazioni.
Assicurarsi che il ristorante rispetti tutte le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante.
Collaborare con la direzione della catena per implementare politiche aziendali e linee guida.
Comunicare efficacemente con il team per garantire che tutti siano allineati agli obiettivi del ristorante.
HARD SKILLS:
Esperienze pregresse in gestione di Ristoranti come Restaurant Manager, avendo maturato una visione globale e completa di sala e cucina
Conoscenza di ambiti economici e lettura di bilancio
Competenze nella gestione della produttività, dei margini di vendita, dei Food Cost, della gestione dei turni di lavoro e della loro produttività oraria, gestione degli inventari di magazzino, conoscenza di sistemi gestionali e di cassa (TcPos)
Esperienza pregressa di almeno 6 anni in ristoranti con servizi alla carta
Utilizzo dispositivi digitali di nuova generazione, con piena conoscenza del pacchetto Office, Outlook e Teams
Esperienza a 360° della gestione di sala e servizio Bar completo (caffetteria, mescita vino, spillatura birra )
Conoscenza a 360° norme HACCP
SOFT SKILLS:
Applicazione e monitoraggio di tutte le procedure aziendali in tutti gli ambiti e reparti
Formazione continua al personale, al fine di garantire un ottimo servizio
Puntualità
Pulizia
Vivere l'operatività del punto vendita per garantirne l'efficienza e produttività
Ottime capacità di problem solving e gestione dello stress
Teamwork
Si offre:
Contratto di lavoro: Full time a tempo indeterminato 3° livello (CCNL Turismo)
Range stipendio
Premi di produzione mirati alla gestione di risultati e delle performance del Ristorante
Lavoro su turni
Vitto durante il servizio, NO Alloggio
Formazione e affiancamento aziendale
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