Luogo di lavoro: ModenaCAPOTURNO SENIORAvrai la responsabilità completa del turno, garantendo volumi, qualità e tempi di produzione. Coordinerai il team (operatori e junior) e monitorerai i KPI sulle linee di impasto, cottura e confezionamento.Cosa farai:
Gestione Team: Organizzazione delle attività e delle priorità del personale.Performance: Monitoraggio KPI (efficienza, scarti, rese) e gestione criticità.Processo: Supervisione tecnica di tutte le fasi produttive.Qualità & Sicurezza: Garanzia del rispetto degli standard HACCP e sicurezza.Miglioramento Continuo: Ottimizzazione dei parametri e riduzione sprechi.
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