Pubblicato il 17 giugno
Mansioni della posizione
Cuoco Capo Partita Sono richieste competenze organizzative, attenzione ai dettagli ed esperienza nella gestione autonoma di una postazione di cucina. Offriamo un contesto lavorativo dinamico e orientato alla collaborazione, ponendo particolare enfasi sullo sviluppo professionale e personale di ogni collaboratore. Cuoco Capo Partita: - _Si richiede disponibilità da aprile '26 per otto mesi (possibile proroga)_ - _La turnazione può includere tutti i giorni della settimana (inclusi weekend e festivi) Sono previsti _due giorni di riposo a settimana_, secondo pianificazione_ - _Per esigenze legate ai turni di servizio, _è preferibile_ _la residenza/domicilio nelle vicinanze della sede_ Responsabilità principali: - Gestire il team di cuochi assegnato alla propria partita, pianificando la distribuzione delle mansioni e assicurando il puntuale rispetto delle tempistiche operative. - Gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti, assicurando che siano rispettati gli standard richiesti di qualità e presentazione. - Monitorare le scorte di materie prime relative alla propria partita, effettuando ordini specifici e riducendo eventuali sprechi. - Garantire il rispetto scrupoloso degli standard di igiene e sicurezza alimentare previsti dalla normativa vigente. Requisiti: - Esperienza pregressa nel ruolo di Cuoco Capo Partita o in posizioni simili in contesti ristorativi - Solida padronanza delle tecniche di cottura e delle metodologie fondamentali per la preparazione delle portate - Capacità di gestione del team - Conoscenza delle norme di igiene e sicurezza alimentare - Flessibilità, creatività e passione per la cucina - Il possesso di un titolo di studio pertinente sarà considerato un valore aggiunto - Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato, Stagionale Durata contratto: 9 mesi Istruzione: - Scuola Secondaria di II livello (Superiori) (Obbligatorio) Esperienza: - cuoco capo partita: 2 anni (Obbligatorio) Sede di lavoro: Di persona
