Per il nostro Grand Hotel Mediterraneo di Firenze ricerchiamo la figura di:
1° MAITRE
Il 1° Maître, rispondendo al Restaurant Manager, collaborerà nella gestione degli outlet presenti in albergo: il servizio della piccola colazione, servizio banchetti, room service, american bar e tutte le attività F&B inerenti al segmento Mice.
Sarà ambasciatore dei valori e dello stile dell’Azienda, assicurando un servizio competente, accogliente e attento alle esigenze del cliente.
Mansioni:
● In collaborazione con il Restaurant Manager, si dovrà occupare della gestione, formazione e coordinamento dei collaboratori organizzando quotidianamente il lavoro, andando a creare una squadra armoniosa e collaborativa utilizzando gli strumenti gestionali e informatici messi a disposizione dall’azienda (tra i quali tablet per la presa comanda al tavolo);
● E’ responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali;
● Gestirà eventuali complaints da parte dei clienti, assicurandosi della loro soddisfazione;
● Monitorerà costantemente l’andamento della soddisfazione dei clienti, apportando da subito eventuali modifiche finalizzate a migliorare l’aria di competenza
● Si assicura che le norme di igiene e sicurezza siano rispettate nel suo reparto secondo quanto disposto dalle procedure aziendali e dalle normative vigenti.
● Collabora con lo Chef di Cucina, nell’organizzare e condividere l’erogazione dei servizi F&B non standard
● Collabora con il Restaurant Manager alla redazione della carta dei vini proposta all’interno dei ristoranti
Requisiti:
● Capacità di esercitare la propria Leadership con autorevolezza;
● Comprovate esperienze nel ruolo in Hotel e/o Resort 4* con esperienza nel settore della Banchettistica e servizi F&B inerenti al settore Congressuale
● Proattività, propensione al cliente e al servizio anticipatorio;
● Ottime conoscenze e competenze in ambito enologico documentabili (AIS, FISAR o WSET);
● Ottimo standing;
● Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua costituirà un plus;
● Attitudine al problem solving e flessibilità
● Disponibilità a lavorare su turni spezzati
Cosa offriamo:
● Contratto a tempo determinato 12 mesi CCNL Turismo con finalità di stabilizzazione;
● Fornitura divise e servizio di lavaggio delle stesse gratuito
● Possibilità alloggio in struttura