Descrizione
L'Osteria La Muda di San Boldo, situata nell'incantevole cornice di Cison di Valmarino (TV), non è un semplice ristorante, ma un presidio storico attivo ininterrottamente dal 1470. Antica sede del dazio della Serenissima, oggi è un luogo dove il tempo sembra essersi fermato, offrendo ai propri ospiti un'esperienza autentica tra mura del 1200 e i sapori veri della tradizione veneta.
Per questa realtà a gestione familiare, caratterizzata da ritmi umani e un contesto paesaggistico unico, si ricerca una figura dinamica da inserire in cucina.
Il Ruolo: Aiuto Cuoco Junior (Antipasti e Dolci)
La figura selezionata verrà affiancata e formata per diventare il punto di riferimento della partita antipasti e dessert. È l'opportunità perfetta per un giovane talento che desidera imparare i segreti della gastronomia locale in un ambiente sereno e stimolante.
Le attività principali:
* Supporto nella preparazione e organizzazione della linea per gli antipasti e i dolci della tradizione.
* Partecipazione attiva al servizio durante i turni di pranzo e cena.
* Mantenimento dell'ordine e della pulizia meticolosa della propria postazione.
* Collaborazione con lo chef per la valorizzazione delle materie prime stagionali.
Cosa ricerca l'Osteria
L'annuncio si rivolge a profili con una base tecnica scolastica o una breve esperienza pregressa, desiderosi di crescere professionalmente:
* Esperienza: Anche minima (1-2 anni) in contesti di ristorazione o stage significativi.
* Passione: Un sincero interesse per la cucina veneta e la pasticceria da ristorazione.
* Precisione: Attenzione ai dettagli e voglia di imparare "il mestiere" con umiltà e dedizione.
* Mobilità: Essere automuniti è un requisito indispensabile per raggiungere la struttura a Passo San Boldo.
* Conoscenza della cucina italiana e/o veneta.
Contratto
* Contratto: Tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione a tempo indeterminato (non si tratta di una posizione stagionale).
* Retribuzione: Stipendio mensile netto tra 1.400€ e 1.600€, commisurato all'effettiva esperienza del candidato.
* Alloggio incluso: Disponibilità di un appartamento condiviso a Sant'Antonio Tortal (a soli 5 minuti di auto), in un comune servito da market e uffici postali.
* Orario di lavoro: Full-time di 6 giorni a settimana.
* Giorno di riposo fisso: Mercoledì.
* Turni: Lunedì e martedì solo turno pranzo;
* sabato e domenica doppio turno (pranzo e cena).
Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff- Alloggio
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Impiattamento
* Piatti freddi
* Preparare condimenti per insalate
* Preparazione dolci
* Preparazioni
* Primi piatti
* Rispettare le porzioni standard
* Secondi piatti
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
* Cucina di carne
* Cottura alla griglia
* Cucinare prodotti lattiero-caseari