Corso base on line per educatori alimentari Settore: Servizi e cura della personaLuogo di lavoro: MilanoOBIETTIVI DEL CORSO:L'Educatore Alimentare è una figura professionale che:Promuove l'adozione di abitudini alimentari corrette con strumenti educativi e comunicativi.Conduce laboratori, workshop e percorsi di educazione alimentare per bambini, adulti, famiglie.Supporta scuole, centri sociali, aziende e associazioni nella progettazione di programmi di benessere nutrizionale.Collabora con figure sanitarie (medici, dietisti, nutrizionisti) in un'ottica multidisciplinare.Insegna a leggere le etichette, a fare la spesa in modo consapevole e a cucinare in modo equilibrato. N.B. : Il corso si svolgerà in modalità e-learning (online sincrona). E' necessario possedere un dispositivo tra computer o tablet ed una connessione ad internet ADSL o FIBRA.Il corso di svolgerà dal Lunedì al Venerdì dal 10/06/2025 al 30/06/2025.Orario: dalle 13.30 alle 17.30Il corso è GRATUITO, promosso dall'Agenzia per il lavoro TEMPOR e finanziato dal fondo FormaTemp.PROGRAMMA DEL CORSO:MODULO 1 – Fondamenti della Nutrizione e Ruolo dell'Educatore Alimentare Fornire le basi teoriche della nutrizione e delineare chiaramente i confini del ruolo dell'educatore alimentare. I partecipanti impareranno a tradurre concetti scientifici in contenuti semplici, chiari e utili per il grande pubblico. Cos'è la nutrizione: definizione e principali obiettivi Differenza tra alimentazione, nutrizione e dieta I principali nutrienti e le loro funzioni Fabbisogno energetico: concetti base (non clinici) Concetto di equilibrio nutrizionale Ruolo dell'educatore alimentare vs. professionisti sanitari Storia e obiettivi dell'educazione alimentare Fonti affidabili per informarsi su alimentazione e salute Falsi miti alimentari e perché combatterli La comunicazione efficace in educazione alimentare Attività pratiche: Role Play:semplificare un concetto scientifico in linguaggio quotidiano. Esercizio di gruppo: Analisi di due articoli (uno scientifico e uno fake news)→ Scopo: allenare il pensiero critico e la comunicazione chiara. Creazione di un'infografica: "Cos'è la nutrizione?" → Con Canva o strumenti simili, utile per futuri laboratori educativi. Simulazione: Intervento di 5 minuti per sensibilizzare famiglie su una corretta colazione. Quiz interattivo (Kahoot o simile): Ripasso e verifica rapida dei concetti teorici.MODULO 2Digestione e Metabolismo Come Funziona il Corpo e Come Spiegarlo in Modo Semplice Fornire le nozioni essenziali sul processo digestivo e sulle principali vie metaboliche, al fine di trasmettere questi concetti in modo accessibile e utile durante attività di educazione alimentare per bambini, adulti e anziani. Struttura e funzione dell'apparato digerente: bocca, esofago, stomaco, intestino Il processo della digestione: tappe e trasformazione del cibo Digestione meccanica vs chimica Principali enzimi digestivi e loro ruolo Assorbimento dei nutrienti nell'intestino tenue La flora intestinale e la sua importanza Digestione di carboidrati, proteine e grassi (in modo divulgativo) Concetto base di metabolismo e dispendio energeticoMODULO 3I Macronutrienti nella Pratica Educativa Fornire conoscenze fondamentali sui macronutrienti, sulla loro funzione, fonti alimentari e impatto sul benessere. Imparare a progettare attività didattiche per spiegare il ruolo dei macronutrienti in modo accessibile, pratico e non clinico. Cosa sono i macronutrienti: definizione e funzione Carboidrati: semplici, complessi, fibre – cosa sono e dove si trovano Proteine: funzione plastica e fonti alimentari vegetali e animali Grassi: saturi, insaturi, trans – differenze e fonti alimentari Macronutrienti e energia: quante calorie apportano e in che modo Qualità dei macronutrienti: carboidrati raffinati vs integrali, grassi buoni vs dannosi Ripartizione equilibrata dei macronutrienti nella dieta quotidiana Effetti della carenza o eccesso di ciascun macronutriente (in chiave educativa) Falsi miti comuni: carboidrati fanno ingrassare, proteine solo per sportivi, grassi sempre da evitareMODULO 4Micronutrienti: Vitamine e Minerali Fornire una conoscenza chiara e non specialistica delle vitamine e dei minerali, spiegandone l'importanza nella prevenzione e nel benessere quotidiano, individuare fonti alimentari, evitare carenze comuni e progettare attività divulgative per vari target. Cosa sono i micronutrienti e perché non vanno trascurati Vitamine idrosolubili: B, C – funzioni, fonti, cosa succede in caso di carenza Vitamine liposolubili: A, D, E, K – ruolo e fonti principali Principali sali minerali: calcio, ferro, magnesio, potassio, zinco Interazioni tra micronutrienti e assorbimento (es. ferro e vitamina C) Fabbisogno eccessivo vs carenza: rischi educativi da evitare Micronutrienti nei diversi momenti della vita (infanzia, anziani, gravidanza) Micronutrienti e difese immunitarie.MODULO 5Acqua e Idratazione Fornire le conoscenze fondamentali sull'importanza dell'idratazione, sul ruolo dell'acqua nel corpo umano e sulle corrette abitudini da promuovere nella popolazione. creare attività educative coinvolgenti su questo tema spesso sottovalutato. Il corpo umano e l'acqua: percentuali e distribuzione Funzioni principali dell'acqua nell'organismo (termoregolazione, trasporto, digestione, ecc.) Segnali di disidratazione e come riconoscerli (non clinici) Fabbisogno idrico giornaliero medio: fattori che lo influenzano Differenze tra acqua naturale, frizzante, aromatizzata e acque funzionali Effetto delle bevande zuccherate e alcoliche sull'idratazione Acqua e alimentazione: idratazione attraverso frutta e verdura Idratazione nelle diverse fasi della vita (anziani, bambini, sportivi) Miti da sfatare sull'acqua: "devi bere 3 litri al giorno", "l'acqua fa ingrassare", ecc. Consigli pratici per promuovere l'idratazione nelle attività educativeMODULO 6Alimentazione nelle Diverse Fasi della Vita Fornire conoscenze pratiche sull'evoluzione dei bisogni alimentari nelle diverse fasi della vita e sulle modalità comunicative più efficaci per ognuna. L'educatore alimentare apprenderà come progettare attività specifiche per bambini, adolescenti, adulti, donne in gravidanza e anziani. Cambiamenti nei fabbisogni nutrizionali lungo il ciclo di vita Alimentazione nell'infanzia (0–6 anni): sviluppo del gusto e varietà Alimentazione in età scolare e adolescenza: energia, crescita e autonomia Alimentazione in età adulta: equilibrio, stress e vita lavorativa Alimentazione in gravidanza e allattamento: miti e linee guida generali Alimentazione nella terza età: idratazione, fibre, appetito ridotto Stili alimentari e socializzazione: il cibo come esperienza a ogni età Errori alimentari frequenti per fascia di età e come prevenirliMODULO 7Diete del Mondo e Strategie Alimentari Esplorare i principali modelli alimentari diffusi nel mondo, comprendendone benefici, contesti culturali e limiti, per formare educatori in grado di promuovere l'inclusione, la varietà e la sostenibilità nelle abitudini alimentari quotidiane. Cosa intendiamo per "modello alimentare" e sua rilevanza educativa La Dieta Mediterranea: principi, benefici, esempi pratici La Nordic Diet: somiglianze e differenze con quella mediterranea Diete orientali (giapponese, cinese, ayurvedica): equilibrio e filosofia Diete vegetariane e vegane: motivazioni, aspetti culturali e alimenti base La Dieta chetogenica e le low carb: cosa sono e a chi sono rivolte (in chiave informativa) Dieta FODMAP e intolleranze: spiegazione divulgativa, senza finalità cliniche Diete a basso apporto calorico: rischi e attenzione all'approccio fai-da-te Strategie alimentari sostenibili: stagionalità, filiera corta, riduzione sprechi Educare alla scelta consapevole.MODULO 8Educazione Alimentare e Sostenibilità Sviluppare competenze educative per promuovere una cultura alimentare sostenibile, consapevole e critica. L'educatore alimentare sarà in grado di guidare gruppi e comunità a compiere scelte più etiche e rispettose dell'ambiente, anche partendo da piccole azioni quotidiane. Cos'è la sostenibilità alimentare: definizione e ambiti (ambientale, economica, sociale) Il concetto di filiera corta e stagionalità Impatto ambientale della produzione alimentare: carne, packaging, trasporti Etichette alimentari: leggere l'origine e la qualità degli ingredienti Il concetto di spreco alimentare: dati, cause, soluzioni Strategie per ridurre gli sprechi a casa e nella ristorazione scolastica o collettiva Educazione al consumo critico: riconoscere la pubblicità ingannevoleMODULO 9– Alimentazione e Salute Fornire agli educatori alimentari gli strumenti per promuovere un'alimentazione sana come prevenzione delle malattie croniche, sensibilizzando sul ruolo della dieta in relazione a patologie comuni (come diabete, obesità, ipertensione) e su come educare i propri utenti in modo pratico e consapevole. Alimentazione e salute: il legame tra cibo e prevenzione delle malattie Diabete e alimentazione: prevenire il diabete tipo 2 con scelte sane Obesità e sovrappeso: come l'alimentazione incide sul peso corporeo e sulla salute generale Ipertensione: come la dieta può supportare la pressione sanguigna sana Il colesterolo: l'importanza di grassi sani e fibre per un cuore sano Alimentazione e salute intestinale: il ruolo delle fibre e dei probiotici Allergie e intolleranze alimentari: come educare senza alimentare paure infondate.MODULO 10Associazione Dieta e Attività Fisica Il ruolo dell'alimentazione nell'attività fisica: energia, nutrienti e performance Macronutrienti e loro ruolo nell'esercizio fisico: carboidrati, proteine, grassi L'importanza dell'idratazione nell'attività fisica Alimentazione pre-allenamento: quali cibi consumare per migliorare la performance Alimentazione post-allenamento: recupero e rigenerazione muscolare Cibi che migliorano la performance sportiva: come combinare nutrienti e allenamento Il rapporto tra attività fisica e salute mentale: riduzione dello stress e miglioramento dell'umore Strategie per abbinare attività fisica e dieta per perdere peso in modo sano Attività fisica e prevenzione delle malattie croniche: il ruolo di una vita attiva Educare all'attività fisica quotidiana.E' POSSIBILE INOLTRARE LA DOMANDA UFFICIALE DI PARTECIPAZIONE AL CORSO AL SEGUENTE LINK:https://www.abeaform.it/corso/educatori-alimentari-corso-base-13-30-17-30-online-iscrizioni-aperte/ Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Milano Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/corso-base-on-line-per-educatori-alimentari-milano/17172719.html