Job Description Entra a far parte del team del Hotel Caesar Augustus – Relais & Châteaux, una struttura rinomata per l’eccellenza, l’autenticità e l’ospitalità italiana. Cerchiamo un Executive Sous Chef, figura chiave che ricoprirà il ruolo di Responsabile di Cucina, guidando tutte le operazioni gastronomiche dell’hotel: ristorante, bar, room service ed eventi speciali - riportando direttamente all’ Hotel Manager. Il candidato ideale è uno chef completo, capace di unire visione creativa, competenze gestionali e leadership, garantendo la massima qualità e coerenza dell’esperienza culinaria Caesar Augustus. Join the team at Hotel Caesar Augustus – Relais & Châteaux, a property celebrated for its excellence, authenticity, and Italian hospitality. We are seeking a dynamic Executive Sous Chef who will serve as Head of Kitchen, leading all culinary operations of the hotel including restaurant, bar, room service, and special events - reporting directly to the Hotel Manager. The ideal candidate is a well-rounded chef who combines creative vision, strong leadership, and managerial expertise to ensure the highest standards of quality and consistency across the property’s gastronomic experience. Principali Responsabilità Presenza costante in cucina e durante i servizi principali, per supervisionare la qualità dei piatti, coordinare la brigata e collaborare con il team di sala garantendo un’esperienza impeccabile per gli ospiti. Supervisionare, pianificare e dirigere tutte le attività di cucina, assicurando eccellenza e coerenza in ogni punto di ristorazione. Creare e sviluppare menu ispirati alla tradizione italiana e mediterranea, valorizzando ingredienti locali e stagionali. Coordinare la selezione, la formazione e lo sviluppo del personale di cucina, promuovendo un ambiente collaborativo, creativo e orientato alla crescita. Controllare la qualità, la presentazione e la porzionatura dei piatti, assicurando standard di eccellenza costanti. Gestire costi di manodopera, materie prime e spese operative attraverso un’efficiente pianificazione, programmazione e controllo delle scorte. Garantire il rispetto delle norme HACCP e di sicurezza alimentare, mantenendo la cucina pulita, sicura e organizzata. Collaborare con la Direzione e i reparti F&B per garantire efficienza operativa e perfetta sinergia tra cucina, ristorante e bar. Partecipare attivamente al recruitment, alla formazione e al mentoring del team F&B. Contribuire alla pianificazione ed esecuzione di eventi e funzioni speciali. Rappresentare la visione culinaria della struttura, promuovendo creatività, innovazione e coerenza con l’identità Caesar Augustus. Main Responsibilities Maintain an active presence in the kitchen and during key service periods to oversee dish quality, coordinate the brigade, and collaborate with the service team to ensure an exceptional guest experience. Oversee, plan, and direct all kitchen operations, ensuring excellence and consistency across all culinary outlets. Design and develop menus inspired by Italian and Mediterranean cuisine, emphasizing local and seasonal ingredients. Coordinate the selection, training, and development of kitchen staff, fostering a collaborative, creative, and growth-oriented environment. Ensure quality, presentation, and portion control standards are consistently maintained. Manage labor, food, and operational costs through effective planning, scheduling, and inventory control. Ensure full compliance with HACCP and food safety regulations, maintaining a clean, safe, and organized kitchen. Collaborate with management and F&B departments to ensure operational efficiency and seamless coordination between kitchen, restaurant, and bar. Actively participate in recruitment, training, and mentoring of F&B staff. Lead the planning and execution of events and special functions. Represent the property’s culinary vision, promoting creativity, innovation, and alignment with the Caesar Augustus identity.