Descrizione
La Bursch Country House – Hotel 4★ | Stella Verde Michelin
La Bursch Country House, elegante struttura ricettiva 4 stelle insignita della Stella Verde Michelin, è alla ricerca di uno/a Chef da inserire nel proprio team di cucina.
L’obiettivo è la riconferma della Stella Michelin e il continuo raggiungimento di nuovi riconoscimenti e traguardi di prestigio. Cerchiamo una figura capace di guidare la cucina con competenza, visione e passione, contribuendo in modo attivo allo sviluppo del progetto gastronomico.
Siamo una squadra affiatata, dinamica e orientata alla crescita continua. Entrare a far parte della Bursch Country House significa partecipare a un progetto ambizioso, dove professionalità, collaborazione e passione per l’eccellenza sono valori centrali. Qui non sei solo un collaboratore, ma un vero protagonista dell’esperienza dell’ospite.
Responsabilità
* Ideazione e realizzazione di proposte gastronomiche di alto livello, in linea con l’identità del ristorante
* Gestione e coordinamento della brigata di cucina
* Selezione delle materie prime e controllo qualità
* Supervisione delle fasi di preparazione, servizio e impiattamento
* Gestione dei costi e del food cost
* Supervisione della linea e del menù bistrot
* Garanzia del rispetto delle normative HACCP e degli standard richiesti da un ristorante stellato
Requisiti
* Esperienza in ristoranti di alto livello (minimo 2 anni come Sous Chef e 1 anno come Chef)
* Serietà, professionalità e forte senso di responsabilità
* Leadership, autonomia e capacità di problem solving
* Passione per la cucina, la ricerca gastronomica e il lavoro di squadra
* Essere automuniti
* Convinzione di far parte di un progetto a lungo termine - non stagionale o annuale
Contratto
Contratto determinato annuale (con finalità di assunzione indeterminata), non stagionale.
Cosa offriamo
* Retribuzione a partire da €1.900 netti mensili per profili idonei al ruolo;
valutiamo anche figure junior con inserimento graduale a partire da 1.400€ su 14 mensilità.
* Alloggio ad uso esclusivo in centro abitato
* Inserimento in una realtà solida, riconosciuta e in costante evoluzione
* Ambiente di lavoro stimolante, professionale e collaborativo
* Concrete opportunità di crescita personale e professionale
* Contratto a tempo pieno con 13ª e 14ª mensilità
* 2 giorni di riposo a settimana
Disponibilità
* Inserimento immediato
* Priorità a candidature con disponibilità da marzo/aprile
Se ami il mondo della ristorazione, l’eccellenza gastronomica e desideri crescere in un contesto di qualità riconosciuta, ti aspettiamo nel nostro team.
* Candidati e diventa parte della Bursch Country House.
Cosa offre l'azienda
* Alloggio singolo incluso
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Composizione menù
* Formazione staff
* Gestione brigata
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
#J-18808-Ljbffr