Mangia's Resorts, prestigioso marchio dell'ospitalità di Aeroviaggi S.p.A., incarna l'essenza della Vacanza Italiana Autentica nel segmento upper-upscale.
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Possiede le competenze e l'esperienza giuste per questo ruolo? Continui a leggere per scoprirlo e invii la sua candidatura.
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Con 17 strutture distribuite tra Sicilia e Sardegna—tra cui 2 city hotel, 10 resort quattro e cinque stelle e 5 club—Mangia's offre soggiorni immersivi e memorabili, celebrando il patrimonio italiano, la natura e lo stile di vita mediterraneo.
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Stiamo cercando per la stagione estiva 2026 un Speciality Chef da inserire nel nostro nuovo team.
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La risorsa ideale è specializzata in cucina italiana, responsabile della preparazione di piatti autentici, dello sviluppo del menù e della garanzia di qualità e presentazione, nel rispetto degli standard igienico-sanitari.
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Ottime basi nelle tecniche di cucina giapponese (sushi, robata, tempura).
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Rispetto per i sapori autentici, rivisitandoli in maniera creativa.
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Selezione e utilizzo di ingredienti locali di alta qualità, rispettando la stagionalità.
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Collaborazione con il team di cucina per mantenere un ambiente di lavoro ottimizzato e armonioso.
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Controllo degli approvvigionamenti e gestione delle scorte per ridurre gli sprechi.
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Rispetto delle normative igienico-sanitarie e degli standard di sicurezza alimentare.
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Formazione e mentoring del personale di cucina per garantire la crescita professionale del team. xivgfpx
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Requisiti: Esperienza pregressa come Chef preferibilmente in contesti di hotellerie upscale e ristoranti Competenza nel servizio à la carte Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura tradizionali e moderne.