B&T Gourmet ad Arona è rinomato per l'eccellenza della sua cucina, basata sulla qualità delle materie prime e sulla tradizione italiana. Stiamo cercando un Chef di Cucina esperto e altamente qualificato per un ruolo di piena responsabilità e autonomia operativa. Il candidato ideale sarà responsabile di tutte le fasi del servizio, garantendo in modo costante l'alto standard qualitativo che contraddistingue il nostro ristorante.
Requisiti Tecnici e Autonomia Richiesta
Questa posizione esige un livello di competenza che garantisca l'eccellenza del servizio in modo indipendente.
* Esperienza di Alto Livello: Almeno 6-8 anni di esperienza continuativa in ruoli di gestione operativa o Capo Partita Senior in ristoranti di fascia medio-alta.
* Competenza Trasversale Totale: Piena padronanza e capacità di gestione autonoma e impeccabile su tutte le principali partite di cucina, inclusi primi, secondi, antipasti e la gestione delle preparazioni di base.
* Gestione 360° della Linea: Responsabilità completa su:
* Controllo Food Cost e Forniture: Gestione autonoma degli ordini, inventario e minimizzazione degli sprechi (Waste Management).
* Mantenimento Standard Qualitativi: Assicurare la coerenza del plating e il rispetto delle schede ricetta in ogni servizio.
* Igiene e Conformità: Supervisione e adempimento rigoroso di tutte le normative HACCP e igienico-sanitarie vigenti in Italia.
Cosa Offriamo
* Inquadramento di Rilievo: Contratto a Tempo Pieno in linea con il CCNL per i Pubblici Esercizi, con retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze dimostrate.
* Autonomia Decisionale: Una posizione chiave con grande libertà operativa nella gestione della linea di cucina, in accordo con la Direzione.
* Stabilità Professionale: Lavoro in un contesto affermato, con l'opportunità di essere la figura di riferimento in cucina.
Candidatura
Se ha l'esperienza necessaria per gestire con successo e in autonomia la cucina di un ristorante di qualità, invii il suo CV dettagliato, evidenziando la sua competenza su tutte le aree operative.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Esperienza:
* chef: 4 anni (Obbligatorio)