Manpower per importante cliente del settore Hotel di Lusso sito a Cortina è alla ricerca di un/una:
Chef de Partie
Attivit principali
Supervisionare e gestire una specifica sezione della cucina, garantendo la preparazione, la cottura e l’impiattamento dei piatti ai massimi livelli qualitativi.
Eseguire con precisione e costanza la preparazione, la cottura e l’impiattamento secondo le specifiche del menù e gli standard stabiliti dall’Head Chef, adattandosi alle sfide di una cucina dinamica.
Mantenere rigorosi standard di igiene e sicurezza in conformit alle normative sanitarie e alle procedure operative standard aziendali.
Collaborare alla gestione delle scorte, assicurando che la propria sezione sia sempre rifornita degli ingredienti e dei materiali necessari.
Lavorare in sinergia con il resto del team di cucina, fornendo guida e supporto a commis e apprendisti della propria sezione, promuovendo un forte spirito di squadra anche in spazi di lavoro contenuti.
Monitorare e garantire la qualit dei piatti in uscita dalla propria sezione, apportando eventuali correzioni per mantenere i più alti standard culinari.
Osservare e controllare l’igiene personale del personale di cucina
Requisiti
Esperienza comprovata come Chef de Partie (almeno 3 anni) in contesti di alto livello, preferibilmente all’interno di hotel di lusso o ristoranti stellati Michelin.
Formazione culinaria formale o certificazione pertinente.
Eccellenti competenze tecniche e profonda conoscenza di metodi di cottura, ingredienti, attrezzature e procedure.
Costante attenzione ai dettagli e forte dedizione alla realizzazione di piatti di alta qualit.
Ottime capacit di gestione del tempo e abilit nel lavorare in modo efficiente sotto pressione in ambienti dinamici e spesso impegnativi.
Spiccate capacit comunicative e relazionali per collaborare efficacemente con la brigata di cucina e con gli altri reparti.
Passione per l’eccellenza culinaria e impegno nel miglioramento continuo.
Capacit di operare in ambienti ad alta intensit e gestire situazioni di forte pressione.
Diritto legale a lavorare in Italia.
Benefit
Contratto annuale con retribuzione competitiva e pacchetto benefit.
Per i non residenti: alloggio e mensa in una nuova staff house con vista sulle montagne.
Formazione continua a 360 e percorsi di crescita professionale.
Divise su misura e servizio lavanderia.
Navette aziendali dalla staff house all’hotel e viceversa.
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformit al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR.
Annuncio valido fino a: 01-Jun-2026 vetrinabakeca