L Borro Società Agricola è una realtà d’eccellenza nel cuore della Toscana, immersa in una tenuta di oltre 1.100 ettari. Parte del prestigioso circuito Relais & Châteaux, Il Borro unisce in modo armonico la tradizione agricola biologica alla ricettività di alto livello, offrendo un’esperienza autentica e sostenibile.
Fondata su valori profondi di cura, bellezza e rispetto per la natura, Il Borro si distingue per un progetto agricolo d’avanguardia orientato alla sostenibilità ambientale e alla valorizzazione del territorio. Produzione e vendita di prodotti biologici, ospitalità diffusa, artigianato, cultura e benessere si intrecciano in una visione integrata e contemporanea della vita rurale toscana.
Pastry chef:
Il nostro ristorante, parte di una realtà gastronomica di alto livello, ricerca di una risorsa come Pastry chef con esperienza in contesti strutturati e orientati all’eccellenza. La figura selezionata contribuirà alla creazione dell’esperienza culinaria complessiva, firmando la proposta dolciaria per colazioni, pranzi e cene con stile, precisione e sensibilità estetica.
Responsabilità
Realizzazione quotidiana di prodotti da colazione di alta qualità (lievitati, torte, monoporzioni, mignon).
Creazione e impiattamento dei dessert per i servizi di pranzo e cena, in linea con la filosofia del ristorante.
Cura del laboratorio di pasticceria, gestione delle preparazioni e controllo delle materie prime.
Collaborazione con l’Executive Chef per lo sviluppo di nuove proposte e menù degustazione.
Mantenimento degli standard di eccellenza e rispetto delle normative igienico-sanitarie.
Requisiti
Esperienza consolidata in pasticceria, preferibilmente in ristoranti fine dining o hotel di lusso.
Ottima padronanza delle tecniche di pasticceria moderna e tradizionale.
Spiccata attenzione al dettaglio, senso estetico e precisione.
Capacità di lavorare in team e gestione efficace dei ritmi di una cucina strutturata.
Creatività, passione e orientamento alla qualità assoluta.
Offriamo
Inserimento in un ambiente qualificato di prestigio.
Possibilità di esprimere la propria identità creativa all’interno di una proposta gastronomica di alto livello.
Team dinamico, attento alla crescita e alla valorizzazione delle competenze.
Se ti appassiona il mondo dell’ospitalità di lusso e vuoi contribuire a offrire un'esperienza indimenticabile ai nostri ospiti, invia il tuo CV a: hr@ilborro.it